Langosze z wątróbką i warzywami.
- 1 godz. 30 min
To nic innego jak…niewielkie placki drożdżowe smażone na tłuszczu. Węgrzy, bo to ich potrawa dodają jeszcze gotowane ziemniaki, ja sobie skróciłam listę, a co za tym idzie ułatwiłam pracę i wykonanie.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
0,5 kg mąki
20 g świeżych drożdży
3/4 szklanki ciepłej wody
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
łyżeczka pieprzu
łyżka suszonego czosnku
3 łyżki oleju
Nadzienie:
400 g wątróbki drobiowej
3 łyżko smalcu
łyżka majeranku
łyżeczka ziołowego pieprzu
łyżka świeżej skórki z cytryny
Sałatka:
pół sałaty lodowej
czerwona cebula
papryka
2 korniszony
sól i pieprz do smaku
łyżka soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneLangosze z wątróbką i warzywami. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z niewielkiej ilości mąki, ciepłej wody, cukru i drożdży robimy zaczyn. Jak zacznie pracować dodajemy do niego olej i dokładnie mieszamy. Do miski przesiewamy połowę mąki, mieszamy z resztą suchych składników i mieszamy z zaczynem drożdżowym. Jak się ładnie połączą, dosiewamy resztę mąki i wyrabiamy, tak długo aż zacznie odstawać od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy aby sobie wyrosło.
-
- 3. Na patelni rozgrzewamy 3 – 4 cm oleju. Smażymy placki z każdej strony na rumiano. Trzeba pilnować aby się nie spaliły, są dość cienkie i szybko łapią kolor. Każdy osuszamy na papierowym ręczniku.
- 4. Wątróbki obieramy z tłuszczu i niepotrzebnych narośli. Na patelni rozgrzewamy smalczyk i rzucamy partiami wątróbkę aby się ścięła i zarumieniła. Gdy już cała będzie opieczona, dodajemy resztę składników, mieszamy i podstawiamy pod przykryciem na kilka minut.
- 5. Składniki na sałatkę kroimy, skrapiamy sokiem i doprawiamy. Na każdy placek układamy porcję wątróbki, a na niej sałatkę.
Porady
Po usmażeniu należy je dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
LANGOSZE
Langosze to węgierskie placki z ziemniakami i mąką, ale są nam bardzo bliskie z powodu swojego składu, bo wg mnie to coś pomiędzy pączkami z ziemniakami, racuchami i kopytkami... zawsze je robię, kiedy zostanie trochę ziemniaków z obiadu...są naprawdę proste do zrobienia i pyszne w smaku :-)
Komentarze