Krupnik ze świeżymi podgrzybkami
Składniki:
- 20 dag warkocza ze schabu środkowego
7 szklanek wody
2 średnie marchewki
1 pietruszka
kawałek bulwy selera
sól
liść laurowy
3 ziela angielskie
płaska łyżka masła sklarowanego
mała cebula
10 dag świeżych podgrzybków
1/2 szklanki jęczmiennej kaszy wiejskiej
30 dag ziemniaków – waga po obraniu
pieprz
natka pietruszki do posypania
ewentualnie kremówka do zabielenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krupnik ze świeżymi podgrzybkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso opłukałam, zalałam w rondlu zimną wodą, doprowadziłam do wrzenia, zszumowałam.
Dodałam obrane i umyte marchew, pietruszkę i selera, oraz ziele angielskie i liść laurowy.
Lekko posoliłam i gotowałam do miękkości warzyw.
-
2.
Grzyby oczyściłam, pokroiłam w plastry, cebulę obrałam, pokroiłam w kosteczkę.
Na rozgrzanym maśle zeszkliłam cebulę, dodałam plasterki grzybów i obsmażyłam.
-
3.
Kaszę przepłukałam pod bieżącą wodą na gęstym sicie.
Ziemniaki obrałam, opłukałam, pokroiłam w kosteczkę.
Z wywaru wyjęłam warzywa, natomiast dodałam kaszę, ziemniaki i obsmażone grzyby.
-
4.
Na wolniutkim ogniu gotowałam do miękkości składników. Pod koniec dodałam pokrojoną w plasterki marchewkę.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Zupę podałam posypaną natką pietruszki.
Porady
Doskonale smakuje z odrobiną śmietany kremówki i kilkoma kroplami sosu sojowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krupnik na żeberkach
Krupnik na żeberkach to smaczna i pożywna zupa. Ponadto krupnik na żeberkach ma właściwości rozgrzewające. Wprost idealny posiłek na chłodniejsze dni. Krupnik na żeberkach to tradycyjna zupa, którą warto włączyć do swojego domowego jadłospisu. Oto przepis na pyszny krupnik na żeberkach.
Komentarze