Krucho-biszkoptowe

Krucho-biszkoptowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO KRUCHE:
  Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i pokrojoną margarynę, zagnieść szybko kruche ciasto. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Włożyć ciasto do piekarnika na 10 minut w 180 stop. Drugą część włożyć do zamrażalki na 30 minut.
• 2. MASA JABŁKOWA:
  Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki, włożyć do rondla, zalać 1 szkl.wody, przesmażyć. Rondel z jabłkami zdjąć z garnka, wsypać galaretkę cytrynową, dokładnie wymieszać. Na podpieczone kruche ciasto, wyłożyć masę jabłkową, przykryć drugą częścią ciasta, startego na tarce o dużych otworach. Piec w 180 stop.przez ok 35 minut. Upieczone ciasto ostudzić.
• 3. BISZKOPT
  Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo żółtka i cukier, ubić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na ubite białka z żółtkami, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, wymieszać. Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem, lać ciasto na blachę na przemian, ciemne i jasne. Wstawić ciasto do piekarnika w temp.175 stop.piec 25 minut. Ostudzone ciasto przekroić na połowę.
• 4. MASA ŚMIETANOWA
  Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Galaretkę cytrynową rozmieszać w 1 szkl gotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Do śmietany dodawać po łyżce galaretki, ubijać dalej.
• 5. PRZEŁOŻENIE CIASTA
  1.Na kruche ciasto wyłożyć połowę masy śmietanowej, przykryć pierwszą częścią biszkopta. Następnie wyłożyć na biszkopt resztę masy śmietanowej, przykryć drugą częścią biszkopta. Ciasto włożyć do lodówki.