Krokiety z suchych nasion
- 3 godz.
Przepis dostałam od mojej mamy - smak tych krokietów pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Dodatkowo rośliny strączkowe to źródło pełnowartościowego białka, witamin i soli mineralnych. Idealna alternatywa dla mięsa.
- 3 godz.
Składniki:
- 25 dag fasoli, ciecierzycy lub grochu
1 czerstwa bułka
1 jajko
1 cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
przyprawy: sól, pieprz ziołowy lub zwykły
suszone zioła: bazylia, cząber, majeranek
świeża natka pietruszki i koperek
tłuszcz do smażenia i tarta bułka do panierowania
0 (0 ocen)
Krokiety z suchych nasion - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Farsz:
Dzień wcześniej (najlepiej na noc) moczymy nasiona. Wodę z moczenia odlewamy i w świeżej, osolonej wodzie gotujemy nasiona zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju. Bułkę moczymy w 1/2 szklanki wody.
Ugotowane i ostudzone nasiona mielimy w maszynce razem z odciśniętą wcześniej bułką. Do tak przygotowanego farszu dodajemy całe jajko, podsmażoną cebulę, sól, pieprz oraz przyprawy według uznania (po łyżeczce lub więcej).
2. Ciasto:
Przyrządzamy ciasto naleśnikowe według swojego przepisu i smażymy naleśniki. Uwaga: odlewamy odrobinę ciasta do oddzielnej miseczki.
3. Smażenie krokietów:
Nakładamy farsz na naleśnik, zawijamy brzegi naleśnika do środka i zwijamy ciasno w rulonik. Gotowe naleśniki moczymy w reszcie ciasta i panierujemy w bułce tartej. Tak przyrządzone krokiety smażymy na patelni do zrumienienia.
Porady
Krokiety podawać z sosem grzybowym i surówką np. z białej kapusty. Jest to bardzo pracochłonne danie dlatego przyrządzam farsz z podwójnej porcji (20 dag fasoli + 20 dag ciecierzycy). Z reszty farszu smażę na drugi dzień kotleciki panierowane w bułce tartej. Są wyśmienite z sosem pomidorowym, ziemniaczkami i surówką.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze