Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami
Zwyczajna zupa krem z brokuła, która jest gęsta i dzięki temu bardzo sycąca. Treści nadają również kluski na bazie kaszy jaglanej, dlatego zupa może stanowić samodzielne danie. Polecam, szczególnie osobom na diecie bezglutenowej.
Składniki:
- 1 1/2 l buliony drobiowego
2 ziemniaki
1 cebula dymka
1 brokuł
sól
pieprz czarny
rzeżucha
KLUSKI JAGLANE:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody wrzącej
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki i dymkę pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Przełożyć do garnka i zalać bulionem. Na patelnię wlać trochę bulionu i zmyć pozostałości po smażonych warzywach. Przelać do garnka. Gotować ok 15 min po czym dodać brokuła rozdrobnionego na różyczki. Kiedy warzywa będą miękkie zmiksować blenderem na gładki krem. Przyprawić.
- 2. Surową kaszę jaglaną wsypać na suchą patelnię i prażyć do momentu, aż zacznie pachnieć. Należy uważać żeby nie przypalić. Kaszę zalać ostrożnie wrzątkiem i dokładnie wypłukać. Przecedzić, przełożyć do garnuszka i zalać 1 szklanką gorącej wody. Gotować na małym ogniu do miękkości, ok 15 min.
-
3.
Do przestudzonej kaszy dodać jajko, mąkę i sól. Zmiksować blenderem (niekoniecznie) i maczając łyżeczkę w wodzie nabierać porcję ciasta. Kłaść na osolony wrzątek, a kiedy kluski wypłyną do wierzchy wybierać łyżką cedzakową.
Kluski podawać z gorącą zupą brokułową, posypując wierzch rzeżuchą. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze