Krem z dyni i batatów
Składniki:
- 500 g dyni
450 g batatów
1,5 litra bulionu warzywnego *
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki pieprzu białego
pieprz czarny
sól
Dodatkowo:
30 g suszonych pestek dyni
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrem z dyni i batatów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie warzywa obieramy. Cebulę i czosnek kroimy w małą kostkę. Dynię i bataty kroimy w większą kostkę, a marchew w plasterki. W rondelku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek. Podsmażamy do momentu, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy bataty i marchew. Mieszamy i podsmażamy wszystko razem około 2-3 minut. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy dynię i wszystkie przyprawy. Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zupę zdejmujemy z palnika i miksujemy na gładki krem. Jeśli zachodzi taka potrzeba doprawiamy jeszcze do smaku przyprawami. Pestki dyni rozdrabniamy przy pomocy blendera. Gorącą zupę nalewamy do miseczek. Posypujemy mielonymi pestkami dyni. Podajemy z grzankami.
* można użyć bulionu drobiowego
Porady
Moje rady: -jeśli lubicie bardziej zdecydowane smaki, możecie dodać więcej pieprzu cayenne
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze