Kotlety mielone nadziewane serem i papryką w towarzystwie kolorowej sałatki i sosu tzatziki

Name: Kotlety mielone nadziewane serem i papryką w towarzystwie kolorowej sałatki i sosu tzatziki
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Mięso; Papryka; Sałata; Ser żółty; Ziemniaki

Kotlety mielone nadziewane papryką i żółtym serem

45 min

Aguu

Ten kotlecik tajemnicę w sobie skrywa, co papryka i żółty serek się nazywa. Jest mięciutki i wyjątkowy, a do niego dodałam talerz warzyw kolorowy.

45 min

Składniki:

Kotlety
1) 0,5 kg dowolnego mięsa mielonego
2) pół dużej czerwonej papryki
3) pół średniej wielkości kostki sera żółtego (ja użyłam gouda)
4) jajko
5) 1 duża kromka chleba
6) słodka mielona papryka
7) pieprz ziołowy, sól
8) odrobina wody
9) olej do smażenia
10) bułka tarta do panierowania

Sałatka
1) 1 duży pomidor
2) garść czarnych oliwek
3) szczypiorek
4) pół dużej czerwonej papryki
5) pół średniej wielkości czerwonej cebulki
6) 2 łyżki oliwy
7) 2 łyżki musztardy (najlepiej dijon'skiej)
8) 1 łyżka octu
9) zioła prowansalskie
10) sól, pieprz

Sos tzatziki
1) mały jogurt naturalny lub jogurt grecki
2) pół długiego ogórka
3) sok z połówki cytryny
4) garść listków mięty
5) sól, pieprz

Wystaw ocenę:

4.5 (198 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Dania główne Kotlety Tzatziki Ser

Kotlety mielone nadziewane serem i papryką w towarzystwie kolorowej sałatki i sosu tzatziki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Nasączamy kromkę chleba w wodzie. Do miseczki wrzucamy mięso, jajko, poszatkowaną kromkę chleba (nie wyciśniętą z nadmiaru wody!). Całość mieszamy i doprawiamy słodką papryką, pieprzem ziołowym i solą. Gdy masa będzie ciągle zbyt zbita dodajemy jeszcze odrobinę wody (wtedy kotlety będą mięciutkie w środku).
2. Ser żółty i pół papryki po umyciu kroimy w średniej grubości paski tak, by zmieściły się wewnątrz kotleta. Z mięsnej masy formujemy ładne, okrągłe kotlety i wkładamy do ich środka po kawałku papryki i sera żółtego. Ładnie zakrywamy mięsem w ten sposób, by środek nie wystawał poza nie.
3. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, kotlety panierujemy w bułce tartej i smażymy je po każdej ze stron aż przybiorą piękny brązowy kolor.
4. W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Warzywa myjemy i kroimy w kostkę. Oliwki kroimy na pół, natomiast szczypiorek drobno siekamy. Przygotowujemy sos do mini sałatki: olej, ocet i musztardę mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Polewamy nim warzywa.
5. W trakcie smażenia kotletów przygotowujemy także sos tzatziki. Ogórka kroimy w drobną kostkę i wkładamy do miseczki. Posypujemy solą i czekamy aż ogórek odda nadmiar wody. Następnie odlewamy zebraną wodę i dodajemy jogurt, sok z cytryny, poszatkowaną drobno miętę oraz przyprawy. Całość mieszamy. Możemy go także przystroić z góry listkiem świeżej mięty.
6. Usmażone kotlety układamy ładnie na talerzu wraz z sałatką i sosem. Do dania można dodać dodatki typu: ryż, ziemniaczki, frytki. Ja zdecydowałam się na duszone ziemniaczki okraszone świeżym koperkiem. Smacznego!

Porady

1) Dobrze jest zrobić kotlety w miarę równej wielkości, wówczas czas ich smażenia będzie jednakowy. 2) Jeśli chcemy, by danie było mnie kaloryczne kotlety po usmażeniu należy odsączyć papierem z nadmiaru tłuszczu. 3) Do sosu tzatziki można dodać także skórkę ze sparzonej cytryny, wzmocni ona cytrynowy smak.