Kluski z surowych ziemniaków

Kluski z surowych ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrane zetrzeć w robocie na tarczy do ziemniaków lub zetrzeć ręcznie na tarce do ziemniaków.
• 2. Ziemniaki starte lecą od razu na położony na garnku durszlak z drobniutką siateczką, ziemniaki starte zostawiam do odcedzenia z soku tak na 40 minut i przekładam z sita do miski, potem ostrożnie wodę z garnka wylewam i białą skrobię z dna garnka dodaję do ziemniaków.
• 3. Dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka i połączyć składniki mieszając łyżką dużą na gęstą masę.
• 4. Wodę w dużym garnku zagotować z solą, olejem, we wrzątku za każdym razem maczać łyżkę, nabierać porcje ciasta i kłaść do gotującej wody na średnim ogniu.
  
  Po wypłynięciu na wierzch klusek gotować z 4 minuty na średnim ogniu, cedzakiem wyjmować kluski na talerz.
• 5. Na oleju rzepakowym usmażyć pokrojone cebule, ząbki czosnku pokrojone, pod koniec wsypać sól, pieprz mielony, majeranek i zdjąć z ognia, polać kluski na talerzu.