kluski lane na rosole
Składniki:
- 2-3 udka,
2 marchewki,
kawałeczek selera
1 pietruszka,
liście:por, seler,pietruszka- związane bawełnianą nitką
liść laurowy,
1 ziarnko ziela angielskiego,
6-7 ziaren pieprzu prawdziwego
1 cebula opieczona nad ogniem,
sól pieprz do smaku
natka pietruszki do talerza
kluski lane:
1 szkl wody
1 szkl mąki
2 jajka
szczypta soli
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Kluski lane na rosole - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
udka oczyść wymyj i ułóż w garnku. zalej zimną wodą i dodaj warzywa oraz przyprawy. nastaw na ogień. w momencie zagotowania zmniejsz płomień na taki żeby tylko rosół mrugał, absolutnie nie powinien gotować się gwałtownie ni bystro bo będzie mętny i biały jak mleko. jeśli po zagotowaniu pojawi się jakaś piana to zbierz ją.
rosół gotuje się tak około godziny do półtorej. jak się ugotuje to udka wyjmij i na gotujący rosół na wolnym ogniu kładź łyżką lub lej prze lejek.
ze składników na kluski wyrabiamy ciasto, o ile do mleka miało być konsystencji ciasta na racuchy o tyle do rosołu powinno być troszkę gęstsze żeby rosół nie był bardzo mętny. po wypłynięciu kluski gotujemy około 5-10 min. na talerzu posypujemy natką pietruszki lub koperkiem.
smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze