Kiszona kapusta czerwona

Name: Kiszona kapusta czerwona
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Jabłka; Kapusta

4.49 (199 ocen)

60 min

Marcia66

Jest to najzdrowsza kapusta, ponieważ ma dużo antyutleniaczy. Ma delikatniejszy smak od białej i wspaniale pasuje do surówek.

60 min

Składniki:

2 1/2 kg kapusty czerwonej
1/2 kg kwaśnych jabłek
2 łyżki soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki kminku

Wystaw ocenę:

4.49 (199 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Kiszona kapusta czerwona - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyć, poszatkować. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Dodać sól, cukier oraz kminek. Całość dokładnie wymieszać i ciasno ubijać w słoju. Odstawić do ukiszenia na 2-3 tygodnie. Co jakiś czas przebijać kapustę szpikulcem do dna i ugniatać aby była pokryta sokiem. Po ukiszeniu najlepiej część zostawić w mniejszym słoiku w lodówce. Taka jest najlepsza, świeżo ukiszona. Resztę przełożyć do słoików i pasteryzować 10 minut.
Przez okres zimowy mamy swoją zdrową kapustę i możemy przygotowywać z niej różne surówki.

Porady

Do składników kiszonki można też dodać 25 dag cebuli. Trzeba ją wtedy zetrzeć na tarce. Ja dodaję surową cebulę dopiero po ukiszeniu kapusty, bezpośrednio do surówki, drobno ją siekając.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jabłka Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Wiosenna sałatka ziemniaczana

Sałatka z cykorią i mozzarellą

Naleśniki zapiekane z warzywami

Sałatka z cykorii i cebuli

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Kiszenie

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Kiszona czerwona kapusta

elka72 Do kiszenia zwykle używa się kapusty białej,ale i czerwona też doskonale nadaje się do tego celu. Surówki z dodatkiem tej kapusty smakują wybornie. 60 min

4.4 (180 ocen)

4.4 (180 ocen)

Czerwona kapusta kiszona na zimę

bogusia82 W sklepach raczej nie kupimy czerwonej kapusty kiszonej, polecam Wam swój sprawdzony sposób, kapusta jest bardzo smaczna i zdrowa, idealna na surówki. 20 min