Kiełbasa drobiowa czosnkowa z cebulką i oregano

  • wyświetlono: 197 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Moje pierwsze starcie z jelitami baranimi uważam za bardzo udane. Zero pęknięć, gładkie i szybkie napełnianie jest efektem przede wszystkim ogromnej cierpliwości.Kiełbaski pierwotnie miały być uwędzone i ususzone na kabanosy drobiowe, ale zmieniłam zdanie przy ich doprawianiu

marysiaz
  • 120min

Składniki

1,5 kg mięsa drobiowego (u mnie kurczak: 1 kg piersi i 0,5 kg mięsa z nóżek i udek)
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
4 ząbki czosnku
po dużej szczypcie: bazylii, gorczycy, gałki muszkatołowej
jelita baranie 22/24

4 duże cebule
garść świeżego oregano
sól, pieprz, ostra papryka

Sposób przygotowania przepisu:

Kiełbasa drobiowa czosnkowa z cebulką i oregano

  • 1. 1. Mięso drobiowe oddzielamy od kości i kroimy w 2 cm kostkę, a następnie mielimy w maszynce na sitku z otworami 4mm. Zmielony drób doprawiamy do smaku podanymi przyprawami i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. W tym samym czasie jelita baranie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 1 godz.

    2. Jelita nakładamy na końcówkę do nadziewania (ze wzgl. na ich mały kaliber musimy użyć odpowiednio wąskiej końcówki lub użyć do napełnienia lejka). Jelita baranie są bardzo kruche, więc nadziewamy je bardzo powoli i dokładnie. Jeżeli zaczną wysychać trzeba nawilżyć je wodą, inaczej mogą przy nadziewaniu pękać. Gotowe kiełbaski parzymy w wodzie o temp. 75*C przez ok. 15 minut.

    3. Cebulę obieramy i kroimy w plastry, a następnie na rozgrzanym oleju podsmażamy na złoty kolor. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem.

    4. Kiełbasę nacinamy, z każdej strony posypujemy ostrą papryczką i delikatnie podsmażamy na patelni lub na grillu. Gotową kiełbasę podajemy z cebulą i posiekanym oregano, utłuczonymi ziemniakami i surówką lub z ulubionymi sosami i chlebem.

    SMACZNEGO :)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/03/kiebasa-drobiowa-czosnkowa-z-cebulka-i.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadkiełbasadomowe wyroby

Komentarze

Podobne przepisy

image-1wmy9wl

Dodane przez: wiesiołek

Potrawka z grzybów i kiełbasy

Bardzo polecam, sama byłam zaskoczona...

zapiekana kiełbasa z serem i curry

Dodane przez: PaulaZwo

Kiełbasa zapiekana z serem i curry

łatwy i tani sposób na śniadanie...

Duszone pieczarki z cebulką i koperkiem

Dodane przez: butterflyek

Duszone pieczarki z cebulką i koperkiem

Szybka i tania przystawka doskonała...

Pizzerinki z wędliną i cebulką

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pizzerinki z wędliną i cebulką

Chodziła za mną pizza, ale nie...

jajecznica z szynką, cebulka i serem żółtym

Dodane przez: anka1988

Jajecznica z szynką, cebulką i żółtym serem

Jedna z naszych ulubionych propozycji...

Śledzie

Dodane przez: Joatar

Śledzie z pieczarkami i cebulką

Śledziki palce lizać, lekko ostry...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE