Kartofle oberżysty

Kartofle oberżysty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Lekko twarde odcedzić i ostudzić.
  Z kawałka boczku odkroić 12 plastrów a resztę pokroić w kostkę.
• 2. Boczek i cebulę przyprawić solą i pieprzem a następnie smażyć ok. 10 minut. Czubatą łyżkę mąki rozmieszać w 1/3 szklance wody. Zawiesinę wlać do smażącego się farszu i podgrzewać do zgęstnienia i połączenia się masy.
• 3. Ostudzone ziemniaki przekroić na pół i w każdej połówce wydrążyć środek.
• 4. Na każdą połówkę ziemniaka nałożyć farsz a następnie zlepić, owinąć plastrem boczku i ułożyć w naczyniu żąroodpornym.
  
  Kostkę rosołową rozpuścić w ¾ szklanki wrzątku i zalać ziemniaki.
• 5. Zapiekać nie mniej niż 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
  
  Na 3 minuty przed końcem pieczenia na każdego ziemniaka nałożyć plasterek sera.
• 6. Tuż przed podaniem posypać natką pietruszki i podawać z gęstą śmietaną.