Karkówka pieczona z solanki
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 2 - 2 1/2 kg karkówki
Solanka:
1/2 l wody
50 g soli peklowej
1 - 2 ząbki czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
1 - 2 listki laurowe
10 ziaren pieprzu
Wystaw ocenę:
4.48 (182 ocen)
Karkówka pieczona z solanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zagotować wodę z przyprawami, wystudzić, dodać sól peklową i wymieszać. Tak przygotowanym roztworem zalać mięso ściśle ułożone w naczyniu. Co dwa dni obracać mięso w solance w celu lepszego przepeklowania. Peklować przez ok. 10 dni. Mięso opłukać z solanki, przełożyć do siatki masarskiej lub związać nicią, żeby zachowało ładny kształt podczas pieczenia. Natrzeć ulubionymi przyprawami. Owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku ok. 1 1/2 - 2 godz. w temp. 180*C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Drugie śniadaniePodobne przepisy
Komentarze