Karczochy z sosem jogurtowym z czerwonym pieprzem
bw
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Karczochy gotowane na parze, podane z sosem jogurtowym z dodatkiem czerwonego pieprzu i natki pietruszki.
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 duże karczochy
sok i skórka z cytryny
2 ząbki czosnku
sól morska
Sos:
200 g gęstego jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
sól morska
pieprz czerwony
posiekana natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKarczochy z sosem jogurtowym z czerwonym pieprzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z karczochów odcinam łodygę i górną część na 1/3 wysokości. Za pomocą nożyczek odcinam również wierzchołki listków.
Karczochy skrapiam obficie sokiem cytrynowym i posypuję otartą skórką. Między listki wkładam plasterki czosnku i posypuję solą. Dla lepszego aromatu na każdego karczocha układam plaster cytryny. Gotuję na parze od 25 do 45 minut w zależności od wielkości karczochów. Aby sprawdzić czy karczochy są ugotowane należy wyciągnąć jeden listek, jeśli łatwo wychodzi to znaczy, że są ugotowane. -
2.
Przygotowanie sosu:
W miseczce mieszam jogurt z majonezem, solą, pieprzem i natką pietruszki.
Karczochy należy jeść liść po liściu maczając je w sosie. Jemy tylko końcówkę liścia od strony serca karczocha. Po zjedzeniu wszystkich liści ukaże się dno, czyli serce karczocha. Serce karczocha jest najbardziej delikatną i najlepszą jego częścią.
W środku znajduje się niejadalny puszek porastający dno kwiatowe, który u starszych karczochów jest bardziej włochaty (wyjątkiem są małe odmiany bez wykształconego puszku, które można jeść w całości).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karczochy
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
KolacjaPodobne przepisy
Karczochy z grillowanym łososiem Sockeye i sosem jogurtowym
Bardzo lubię karczochy, dlatego w sezonie często po nie sięgam. Dzisiaj prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja. Karczochy w duecie z łososiem z Alaski podane z sosem jogurtowym to pomysł na lunch lub kolację. Same karczochy podane z sosem mogą być zdrową przekąską podczas oglądania filmów...
Komentarze