Karczochy z sosem czosnkowo-imbirowym
kw
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Bardzo lubię karczochy dlatego w sezonie często po nie sięgam. Oto kolejna prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja. Karczochy z sosem czosnkowo-imbirowym to pomysł na lunch, kolację lub jako przegryzka podczas oglądania filmu.
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 duże karczochy
sok i skórka z cytryny
2 ząbki czosnku
sól ziołowa
sos:
200 g jogurtu nadbużańskiego
2 łyżki majonezu
ząbek czosnku
1-2 cm kawałek imbiru
sól ziołowa
pieprz kolorowy
natka pietruszki, koperek szczypiorek
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKarczochy z sosem czosnkowo-imbirowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z karczochów odcinamy górną część na 1/3 wysokości. Odcinamy łodygę. Za pomocą nożyczek odcinamy wierzchołki listków.
Karczochy skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy otartą skórką. Między listki wkładamy plasterki czosnku. Posypujemy solą ziołową. Gotujemy na parze od 25 do 45 minut w zależności od wielkości karczochów. Jeśli listki łatwo wychodzą oznacza to, że karczochy są ugotowane.
Sos ziołowy z czosnkiem i imbirem:
Jogurt, majonez przekładamy do miski. Dodajemy posiekane zioła oraz przeciśnięty ząbek czosnku i starty imbir. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Karczochy wykładamy na talerz. Do miseczki przelewamy sos. Karczochy zjadamy liść po liściu maczając je w sosie. Jemy tylko końcówkę liścia od strony serca karczocha. Po oberwaniu wszystkich liści odsłonimy dno, czyli serce karczocha. Jest ono najbardziej delikatną i najlepszą jego częścią.
Porady
UWAGA: Niejadalna jest wewnętrzna część karczocha: puszek porastający dno kwiatowe, który u starszych karczochów jest bardziej włochaty (wyjątkiem są małe odmiany bez wykształconego puszku, które można jeść w całości).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karczochy z grillowanym łososiem Sockeye i sosem jogurtowym
Bardzo lubię karczochy, dlatego w sezonie często po nie sięgam. Dzisiaj prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja. Karczochy w duecie z łososiem z Alaski podane z sosem jogurtowym to pomysł na lunch lub kolację. Same karczochy podane z sosem mogą być zdrową przekąską podczas oglądania filmów...
Komentarze