REKLAMA

Karczochy z sosem czosnkowo-imbirowym

wyświetlono: 27 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Bardzo lubię karczochy dlatego w sezonie często po nie sięgam. Oto kolejna prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja. Karczochy z sosem czosnkowo-imbirowym to pomysł na lunch, kolację lub jako przegryzka podczas oglądania filmu.

opublikowany: 18.09.2021
Udostępnij Pinterest
  • dla 2 osób
  • 45 min
  • Łatwy

Składniki:

  • 2 duże karczochy
    sok i skórka z cytryny
    2 ząbki czosnku
    sól ziołowa

    sos:
    200 g jogurtu nadbużańskiego
    2 łyżki majonezu
    ząbek czosnku
    1-2 cm kawałek imbiru
    sól ziołowa
    pieprz kolorowy
    natka pietruszki, koperek szczypiorek
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Sposób przygotowania:

Sposób przygotowania:

  • 1. Z karczochów odcinamy górną część na 1/3 wysokości. Odcinamy łodygę. Za pomocą nożyczek odcinamy wierzchołki listków.

    Karczochy skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy otartą skórką. Między listki wkładamy plasterki czosnku. Posypujemy solą ziołową. Gotujemy na parze od 25 do 45 minut w zależności od wielkości karczochów. Jeśli listki łatwo wychodzą oznacza to, że karczochy są ugotowane.
    Sos ziołowy z czosnkiem i imbirem:
    Jogurt, majonez przekładamy do miski. Dodajemy posiekane zioła oraz przeciśnięty ząbek czosnku i starty imbir. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Karczochy wykładamy na talerz. Do miseczki przelewamy sos. Karczochy zjadamy liść po liściu maczając je w sosie. Jemy tylko końcówkę liścia od strony serca karczocha. Po oberwaniu wszystkich liści odsłonimy dno, czyli serce karczocha. Jest ono najbardziej delikatną i najlepszą jego częścią.

Porady

UWAGA: Niejadalna jest wewnętrzna część karczocha: puszek porastający dno kwiatowe, który u starszych karczochów jest bardziej włochaty (wyjątkiem są małe odmiany bez wykształconego puszku, które można jeść w całości).

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Karczochy z sosem holenderskim

...

kategoria: Przystawki opublikowany: 22.12.2013 | wyświetlono: 761 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE