REKLAMA

Karczochy z sosem śmietanowo-majonezowym

wyświetlono: 25 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Kolejna prosta, ale jednocześnie bardzo smaczna propozycja podania karczochów. Karczochy z dipem na bazie śmietany, majonezu z dodatkiem musztardy Dijon i czosnku to pomysł na lunch, kolację lub jako przegryzka podczas oglądania filmu.

opublikowany: 16.10.2021
Udostępnij Pinterest
  • dla 2 osób
  • 20 min
  • Łatwy

Składniki:

  • 2 duże karczochy
    sok i skórka z cytryny
    2 ząbki czosnku
    sól morska

    sos śmietanowo-majonezowy:
    200 g gęstej kwaśnej śmietany
    200 g majonezu
    łyżeczka musztardy Dijon
    3 ząbki czosnku
    łyżeczka soku z cytryny
    sól morska
    pieprz kolorowy
    szczypiorek do posypania
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Sposób przygotowania:

Sposób przygotowania:

  • karczoch 1. Z karczochów odcinamy górną część na 1/3 wysokości. Odcinamy łodygę. Za pomocą nożyczek odcinamy wierzchołki listków.

    Karczochy skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy otartą skórką. Między listki wkładamy plasterki czosnku. Posypujemy solą. Dla lepszego aromatu na każdego karczocha układamy cienki plasterek cytryny. Gotujemy na parze od 25 do 45 minut w zależności od wielkości karczochów. Jeśli listki łatwo wychodzą oznacza to, że karczochy są ugotowane.


    Sos śmietanowo-majonezowy:

    Karczochy wykładamy na talerz. Do miseczki przekładamy śmietanę, majonez, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
    Karczochy zjadamy liść po liściu maczając je w sosie. Jemy tylko końcówkę liścia od strony serca karczocha. Po oberwaniu wszystkich liści odsłonimy dno, czyli serce karczocha. Jest ono najbardziej delikatną i najlepszą jego częścią.

    UWAGA: Niejadalna jest wewnętrzna część karczocha: puszek porastający dno kwiatowe, który u starszych karczochów jest bardziej włochaty (wyjątkiem są małe odmiany bez wykształconego puszku, które można jeść w całości).
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Karczochy z sosem holenderskim

...

kategoria: Przystawki opublikowany: 22.12.2013 | wyświetlono: 763 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: Skotka IMG_4402

Czarniak w sosie śmietanowo - majonezowym

Proste, szybkie danie. Polecam z surówką z kiszonej kapusty.

kategoria: Dania główne opublikowany: 21.02.2016 | wyświetlono: 326 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE