Kaczka pieczona w majeranku

  • wyświetlono: 1381 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Kaczka w majeranku była flagową potrawą mojej babci, którą w końcu udało mi się odtworzyć i z serca polecam bo sos jest nieziemski :)

IMG_20190507_064325
  • 90min

Składniki

Kaczka o wadze około 2 kg
3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
Sól, pieprz
2 pomarańcze
2 jabłka

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka pieczona w majeranku

  • 1. Kaczkę myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Nacieramy ją w środku solą, 1 łyżeczką majeranku i odrobiną czosnku. Pomarańcze filetujemy i kroimy w kostkę. Jabłka obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę, mieszamy razem z pokrojoną pomarańczą I taką mieszanką faszerujemy kaczkę. Aby farsz nie wypadał podczas pieczenia możemy spięć kuper kaczki wykałaczkami. Kaczkę nacieramy solą i przeciśniętym przez praskę, oprószamy pieprzem i przyprawiamy dużą ilością majeranku. Kaczka powinna postać w tych przyprawach przynajmniej 2 godziny. Kaczkę pieczemy w temperaturze 180 stopni przykrytą folią przez 75 minut, a później odkrytą około 30 - 45 minut, lub do momentu uzyskania chrupiącej skórki. Po upieczeniu kaczkę odstawiamy na 15 minut aby soki równomiernie się rozłożyły, w międzyczasie na patelnie zlewamy tłuszcz z upieczonej kaczki, dodajemy do niego farsz z kaczki i redukujemy go aby stał się gęściejszy. Owoce można również przetrzeć przez sitko lub zblendować, ale ja osobiście lubię je w kawałach : ) Kaczkę serwujemy razem z sosem 

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka pieczona w winie i miodzie

Dodane przez: fuzja

Kaczka pieczona w winie i miodzie

Kacze mięso w porównaniu z mięsem...

Szynka pieczona z majerankiem

Dodane przez: mariwanna

Szynka pieczona z majerankiem

Krucha, soczysta, aromatyczna szynka....

Kaczka pieczona w pomarańczowej glazurze

Dodane przez: igraszki losu

Kaczka pieczona w pomarańczowej glazurze

Kaczka i pomarańcze to bardzo udane...

Pierś z kaczki pieczona w winie

Dodane przez: bogusia82

Pierś z kaczki pieczona w winie

Piersi z kaczki często przyrządzam...

kaczka z jabłkami i majerankiem

Dodane przez: klementynka

kaczka z jabłkami i majerankiem

Kaczka to wykwintne mięso, doskonałe...

pieczona kaczka

Dodane przez: duszek

PIECZONA KACZKA W GLAZURZE ŻURAWINOWO IMBIROWEJ

Mięso kaczki jest rewelacyjne.Dobrze...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE