Jagodowy piernik
- 1 godz. 30 min
Piernik piekę nie tylko od święta,ale kiedy tylko mam na niego ochotę ze świeżymi jagodami leśnymi i masą waniliową smakuje wspaniale.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Blaszka 25/30
Ciasto piernikowe:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru kryształu
200 g miodu
150 g margaryny
4 jajka
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
Masa jagodowa
400 g serka homogenizowanego
250 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki żelatyny
250 ml jagód(zmiksowanych na mus)
3 łyżki cukru pudru
Galaretka jagodowa:
2 galaretki jagodowe
250 ml jagód
500 ml wody
Masa waniliowa:
300 ml mleka
1/2 szklanki cukru kryształu
3 łyżki kaszy manny
1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
100 g masła
Polewa:
80 g masła
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
1 łyżka śmietanki
kokos do dekoracji ciasta
Wystaw ocenę:
5 (159 ocen)
Jagodowy piernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Margarynę utrzyj z cukrem stopniowo dodawaj żółtka i miód oraz naprzemiennie śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,sodą,kakao i przyprawą do piernika.
Na końcu wmieszaj ubite białka na sztywną pianę.
Przełóż na natłuszczoną blaszkę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piecz przez około 25-30 minut.Przestudź. -
2.
Serek wymieszaj w misce dodaj mus z jagód i dobrze wymieszaj.
Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody,przestudź.
Śmietankę ubij z dodatkiem cukru pudru.
Przestudzoną żelatynę wlej do masy jagodowej i wymieszaj mikserem,dodaj ubitą kremówkę i delikatnie wymieszaj łyżką. - 3. Galaretki rozpuść gotowanej gorącej wodzie,odstaw do stężenia,do tężejącej dodaj jagody.
- 4. Na mleku ugotuj kaszę,masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym i stopniowo nadal ucierając dodawaj kaszę.
- 5. Wszystkie składniki polewy włóż do rondelka i cały czas mieszając doprowadź do wrzenia.
- 6. Przestudzone ciasto przekrój poziomo na dwa blaty,na pierwszy blat wyłóż masę jagodową i włóż na kilka minut do lodówki by stężała,na masę jagodową wyłóż stężoną galaretkę jagodową i znów na kilka minut włóż do lodówki,następnie wyłóż masę waniliową ,przykryj drugim blatem ciasta,wierzch ciasta oblej polewą i posyp kokosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PiernikInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze