Gulasz z sarny z borowikami
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Połączenie delikatnego mięsa z sarny ze słodkimi warzywami korzeniowymi oraz uroczymi malutkimi borowikami, cieszy zarówno oczy jak i podniebienie.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- 800 g mięsa z udźca sarny
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
duża cebula cukrówka
500 g małych prawdziwków
świeża papryczka chili
2 ząbki czosnku
łyżeczka musztardy
łyżeczka miodu
4 łyżki sosu sojowego
majeranek
cząber
tymianek
kminek, ziarna kolendry i pieprz utarte w moździerzu
2 łyżki sklarowanego masła
50 ml Metaxy lub koniaku
szklanka bulionu mięsnego
Wystaw ocenę:
4.48 (198 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz z sarny z borowikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w kostkę. Do mięsa dodajemy musztardę, sos sojowy, miód, pokrojone chili, przeciśnięty czosnek, utarte w moździerzu kminek, kolendrę i pieprz. Całość mieszamy. Odstawiamy na godzinę by mięso przeszło przyprawami.
- 2. Na rozgrzanym maśle partiami podsmażamy mięso. Podsmażone mięso przekładami do garnka zalewamy bulionem i dusimy na wolnym ogniu.
- 3. Na patelni, na której podsmażaliśmy mięso podsmażamy również cebulę i pokrojoną marchewkę oraz pietruszkę. Dodajemy je do mięsa.
- 4. Na końcu podsmażamy grzyby, lekko je rumieniąc. Je również dodajemy. Patelnię przemywamy bulionem i smaki wlewamy do mięsa. Dodajemy również alkohol.
-
5.
Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu około godziny.
Na koniec gulasz doprawiamy do smaku majerankiem, cząbrem i tymiankiem.
Podajemy z kaszą i przybrane świeżym tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze