GULASZ Z KASZĄ GRYCZANĄ I WARZYWAMI

Sposób przygotowania przepisu:

GULASZ Z KASZĄ GRYCZANĄ I WARZYWAMI

• 1. W głębokim żeliwnym garnku podsmażyłam pokrojoną w piórka cebulę.
  Dodałam posiekany czosnek.Posoliłam.
  Wrzuciłam pokrojone w kostkę mięso, obsmażyłam je.
  Dodałam liście laurowe i ziele angielskie.
• 2. Dodałam następnie pokrojoną w kostkę marchewkę
• 3.
  i obranego ze skórki bakłażana.
  Po rozgotowaniu oprócz smaku, zagęści nam gulasz.
• 4.
  Kolejny składnik to pokrojone w plasterki pieczarki.
• 5.
  Wszystko wymieszałam i podsmażyłam.
• 6. Wlałam bulion, sos sojowy i około 0,5 litra gorącej wody.
  Dodałam grzybki.
  Dodałam przyprawę do gulaszu i pozostałe przyprawy.
  Przykryłam i gotowałam na małym ogniu przez około 60 minut.
  Mięso powinno być mięciutkie.
  W trakcie gotowania, gdy gulasz będzie gęstnieć można dolewać do niego wodę.
  W międzyczasie sprawdzić doprawienie.
  Pod koniec dodałam koncentrat pomidorowy.
• 7. Jeśli uznacie,że jest za rzadki to odlejcie 3 - 4 łyżki sosu z gulaszu,
  wymieszajcie go z mąką i wlejcie do gulaszu.
  
• 8. Pozostało już tylko przygotować kaszę gryczaną.
  
  Kaszę gryczaną gotuje się w wodzie lub mleku w stosunku objętościowym 1:2,
  dodając łyżeczkę tłuszczu na szklankę kaszy, co zapobiega sklejaniu się ziarenek.
  Należy ją wsypać do wrzącej osolonej wody i gotować na małym ogniu około 15 minut.
  Woda powinna się całkowicie wchłonąć, kaszę przemieszać
  i pozostawić ja na kilka minut pod przykryciem.
  
• 9. Przed rozpoczęciem gotowania kaszę należy dokładnie wypłukać,
  najlepiej w ciepłej wodzie.
• 10. Smacznego!