Gołąbki z kapusty coolwrap duszone w pomidorach z pieczarkami

Name: Gołąbki z kapusty coolwrap duszone w pomidorach z pieczarkami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Kapusta; Mięso mielone z indyka; Ryż; Kasza pęczak; Kasza jęczmienna; Bulion drobiowy; Bulion warzywny; Przyprawy; Natka pietruszki; Przecier pomidorowy; Pieczarki; Masło klarowane

5 (14 ocen)

beciiaaa

30 min
Więcej niż 10 osób

beciiaaa

Dzisiejsza moja propozycja to pyszne gołąbki z mięsa indyczego z ryżem, kaszą pęczak i jęczmienną w kapuście colwarap duszone w pomidorach. Gołąbki przygotowane w liściach tej kapusty są rewelacyjne. Kapusta Coolwrap charakteryzuje się delikatnym smakiem i niezwykle cienkimi, soczystymi liśćmi. Liście pozostają mocne, elastyczne podczas obróbki i nie trzeba ich długo parzyć wystarczy zamoczyć we wrzątku, aby się lepiej zwijały. Są idealne na gołąbki. Takie gołąbki to fajna propozycja na smaczny obiad zarówno na co dzień jak i od święta.

30 min
Więcej niż 10 osób

Składniki:

Składniki:
• ok. 12-16 liści kapusty coolwrap + do wyłożenia naczynia,
farsz:
• 1 kg mielonego mięsa z udźca indyka,
• 1 cebula,
• 300 g ryżu,
• 200 g kaszy pęczak,
• 100 g kaszy jęczmiennej,
• ok. 2 litry bulionu (najlepszy byłby rosół np. z pozostałego obiadu)
• sól, pieprz do smaku,
• naturalna Vegeta (opcjonalnie),
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (może być suszona),
oraz:
• 1 litr bulionu (najlepszy byłby rosół np. z pozostałego obiadu),
• 500 ml przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka naturalnej Vegety (opcjonalnie),
• tłuszcz (olej, oliwa lub masło klarowane),
• ok. 200 g pieczarek

Wystaw ocenę:

5 (14 ocen)

Zobacz również:

Gołąbki

Gołąbki z kapusty coolwrap duszone w pomidorach z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Liście kapusty sparzam ( wystarczy zamoczyć we wrzątku, aby się lepiej zwijały). Jeśli jest potrzeba ścinam grubszy nerw.
Cebulę drobno kroję i lekko podsmażam na rozgrzanym tłuszczu, aby się zeszkliła, a nie spaliła.
W bulionie (około 1,8 litra, a jeśli jest potrzeba to dolewam resztę) gotuję ryż, pęczak i kaszę na półtwardo na małym ogniu (ok 10min). Następnie wyłączam gaz i odstawiam, aż wchłonął cały płyn. Do ugotowanego ryżu z pęczakiem i kaszą dodaję surowe mięso, cebulę oraz pietruszkę. Wszystko dokładnie mieszam i doprawiam do smaku jeśli jest potrzeba. Odstawiamy na około 20 min. Na każdy liść nakładam przygotowany farsz i zawijam gołąbki.
Na dnie żeliwnego lub żaroodpornego naczynia układam kilka liści kapusty (zapobiega to przypaleniu się gołąbków) a następnie układam ciasno gołąbki, w zależności od wielkości naczynia układamy 1-2 warstwy.
Do bulionu dodaję przecier i dokładnie mieszam, a następnie zalewam gołąbki.
Pieczarki kroję na ćwiartki i podsmażam na maśle klarowanym, następnie układam na gołąbkach. Na wierzchu układam liście kapusty. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę pod przykryciem ok. 90 min w temperaturze ok. 180° C. Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika. Smacznego!