Flaczki wieprzowe

  • wyświetlono: 5709 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pyszne, domowe flaczki dla smakoszy!

lexi27
  • 4 porcje
  • Średni

Składniki


- żołądki wieprzowe oczyszczone i pokrojone w paseczki: 1.5 kilograma
- kości wieprzowe od schabu: 2 sztuki
- marchew: 2 sztuki
- korzeń pietruszki: 2 sztuki
- seler: 0.5 sztuki
- pęczek natki pietruszki: 0.5 sztuki
- zielone liście pora: 3 sztuki
- woda: 2.5 litra
- ziarna pieprzu: 6 sztuk
- ziele angielskie: 3 sztuki
- liść laurowy: 2 sztuki
- majeranek: 1 łyżka
- papryka mielona ostra: 1 łyżeczka
- papryka mielona słodka: 1 łyżeczka
- ocet 10%: 1.5 łyżki
- kwaśna śmietana 18%: 250 mililitrów

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki wieprzowe

  • 1. Na kościach wieprzowych gotujemy wywar - dodajemy starte na tarce marchewkę, korzeń pietruszki i seler. Następnie wrzucamy pokrojoną natkę pietruszki oraz liście pora pokrojone w cienkie paseczki.

    Pokrojone żołądki zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Odlewamy wodę z gotowania, płuczemy i ponownie zalewamy czystą wodą. Ponownie dorowadzamy do wrzenia. Odcedzamy flaki i przekładamy do gotującego się wywaru.

    Do zupy wrzucamy przyprawy: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę. Doprawiamy solą i gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości flaków (około 2 godziny).

    Na koniec dodajemy 1-2 łyżki octu i wlewamy zahartowaną śmietanę rozrobioną z niewielką ilością mąki (hartowanie polega na wlaniu do śmietany 1 szklanki gorącej zupy). Doprawiamy jeszcze ewentualnie zupę solą i pieprzem mielonym do smaku. Jeśli ktoś lubi bardzo ostrą, wówczas dodajemy papryki według upodobań.

    Zamiast flaków wieprzowych można użyć wołowych, ale smak nie jest ten sam.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimazupaobiadkonkurs_zupy
 

Komentarze

Podobne przepisy

Flaczki z boczniaków

Dodane przez: dorota w

Flaczki z boczniaków

Pyszna zupa z boczniaków. Smakiem...

Niby flaczki z kurczaka

Dodane przez: joanna30

Niby flaczki z kurczaka

Jest to propozycja dla tych, którzy...

Flaczki wołowe

Dodane przez: Gregorhspeed

Flaczki wołowe

Troszkę zmodyfikowana wersja flaczków...

Flaczki z żołądków

Dodane przez: szarak86

Flaczki z żołądków drobiowych

Smaczna alternatywa dla flaczków...

image-1p3yrsc

Dodane przez: Di bloguje

Flaczki z kani

Flaczki wyszły przeeepyszne i doprawiłam...

image-0rv2inb

Dodane przez: Czarek

Flaczki drobiowe

Bardzo smaczne flaczki ugotowane...