Flaczki wieprzowe

  • wyświetlono: 7785 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pyszne, domowe flaczki dla smakoszy!

lexi27
  • 4 porcje
  • Średni

Składniki


- żołądki wieprzowe oczyszczone i pokrojone w paseczki: 1.5 kilograma
- kości wieprzowe od schabu: 2 sztuki
- marchew: 2 sztuki
- korzeń pietruszki: 2 sztuki
- seler: 0.5 sztuki
- pęczek natki pietruszki: 0.5 sztuki
- zielone liście pora: 3 sztuki
- woda: 2.5 litra
- ziarna pieprzu: 6 sztuk
- ziele angielskie: 3 sztuki
- liść laurowy: 2 sztuki
- majeranek: 1 łyżka
- papryka mielona ostra: 1 łyżeczka
- papryka mielona słodka: 1 łyżeczka
- ocet 10%: 1.5 łyżki
- kwaśna śmietana 18%: 250 mililitrów

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki wieprzowe

  • 1. Na kościach wieprzowych gotujemy wywar - dodajemy starte na tarce marchewkę, korzeń pietruszki i seler. Następnie wrzucamy pokrojoną natkę pietruszki oraz liście pora pokrojone w cienkie paseczki.

    Pokrojone żołądki zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Odlewamy wodę z gotowania, płuczemy i ponownie zalewamy czystą wodą. Ponownie dorowadzamy do wrzenia. Odcedzamy flaki i przekładamy do gotującego się wywaru.

    Do zupy wrzucamy przyprawy: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę. Doprawiamy solą i gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości flaków (około 2 godziny).

    Na koniec dodajemy 1-2 łyżki octu i wlewamy zahartowaną śmietanę rozrobioną z niewielką ilością mąki (hartowanie polega na wlaniu do śmietany 1 szklanki gorącej zupy). Doprawiamy jeszcze ewentualnie zupę solą i pieprzem mielonym do smaku. Jeśli ktoś lubi bardzo ostrą, wówczas dodajemy papryki według upodobań.

    Zamiast flaków wieprzowych można użyć wołowych, ale smak nie jest ten sam.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimazupaobiadkonkurs_zupy

Komentarze

Podobne przepisy

Flaczki drobiowe

Dodane przez: Czarek

Flaczki drobiowe

Bardzo smaczne flaczki ugotowane...

Flaczki wołowo-drobiowe

Dodane przez: Megg

Flaczki wołowo-drobiowe

Wyśmienite flaczki.

Zupa flaczki z kani

Dodane przez: mysza75

Zupa flaczki z kani

Szybka, prosta zupa ale flaczki...

Niby flaczki z kurczaka

Dodane przez: joanna30

Niby flaczki z kurczaka

Jest to propozycja dla tych, którzy...

Flaczki

Dodane przez: czarrna

Oszukane flaczki

Oszukane, bo z mięsem drobiowym,...

image-1lxr78x

Dodane przez: wiesiołek

Flaczki wołowe na rosole

Pyszna potrawa dla wielbicieli...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE