Filety śledziowe z cebulą i pomidorami

Filety śledziowe z cebulą i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tuszki śledziowe umyć, ręcznie odfiletować, bardzo łatwo pod palcami odchodzi cały szkielet, dlatego ważne aby śledziki były małe, przy dużych trochę możemy sobie pokłuć paluszki.
• 2. Poprzecinać wzdłuż na pół, posolić i posypać pieprzem cytrynowym, odstawić na 10 minut, aby przeszły smakiem.
• 3. Naczynie do zapiekania (najlepiej od tarty) posmarować olejem i wysypać bułką tartą, na tym ułożyć fileciki skórą na dół, spryskać leciutko olejem i wstawić do lekkiego podpieczenia, tylko do momentu aż białko ryby się zetnie.
• 4. W tym czasie przesmażyć na oleju wcześniej pokrojoną w krążki cebulę, jak się zeszkli zdjąć z ognia i wymieszać z pokrojonym w kostkę pomidorem, dodać sól, pieprz mielony i odrobinę cukru, wymieszać.
  Wyłożyć na wierzch śledzików i całość wstawić do ponownego zapieczenia na ok. 10 minut w temp. 170 stopni.
• 5. Smacznego !!!