Fasolka po bretońsku
- 2 godz.
Fasolka po bretońsku. Relikt PRL-u czy jedno z lepszych dań? Moim zdaniem jedno z lepszych.
- 2 godz.
Składniki:
- 400-500 g fasoli typu Jaś,
ok. 400 g kiełbasy zwyczajnej - dobrzej jest dać dwa rodzaje,
ok 300 g wędzonego boczku lub innej wędzonki,
słodka papryka,
majeranek,
ostra papryka,
sól,
pieprz,
3 - 4 liście laurowe,
4 - 6 kulek ziela angielskiego,
cebula,
około 6 łyżeczek przecieru pomidorowego.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namaczamy - najlepiej na noc. Następnie ją odcedzamy zalewamy wodą - i tutaj wody musi być minimum połowę więcej niż fasoli. Ilość wody zależy od tego jak gęstą chcemy otrzymać potrawę. Fasolę gotujemy. Po jakiś 30 min od zagotowania się wody dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. W tym czasie kroimy w kostkę boczek - odkrojoną skórę dodajemy do fasolki (później należy ja wyjąć). Boczek podsmażamy. Kiełbasę kroimy w półplasterki a cebulę w piórka. Podsmażony boczek dodajemy do fasolki (bez tłuszczu z patelni). Na tej samej patelni podsmażamy kiełbasę i cebulę. Dodajemy do fasolki i całość gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy oraz koncentrat i jeszcze troszkę gotujemy. Fasolka najlepiej smakuje odgrzana.
Porady
Składanki podaję w przybliżonych ilościach, bo jak ktoś lubi, np. więcej kiełbasy to nie widzę przeszkód.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
FASOLKA PO BRETOŃSKU
Jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej.Fasola, pomidory, kiełbasa albo wędzony boczek i danie gotowe.Temu nieskomplikowanemu i jednogarnkowemu daniu smak nadają przyprawy.Każda z Was doprawia ją zapewne po swojemu.Podstawą jest czosnek, majeranek, tymianek i kminek.
Komentarze