Fale Dunaju z musem borówkowym pod kokosową chmurką
- 50 min
Składniki:
- Blaszka 25x40cm
Ciasto:
6 jajek
2 i 1/3 szklanki mąki
1 i ½ szklanki cukru
¼ szklanki oleju
350g margaryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
3 łyżki mleka
3 łyżki kokosu
250g borówek – mogą być mrożone
Mus borówkowy:
2 galaretki owoce leśne każda na 500ml wody
300g borówek
Masa śmietanowa:
330 ml śmietany 30%
4 łyżki drobnych wiórek kokosowych
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fale dunaju z musem borówkowym pod kokosową chmurką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dokładać po jednym jajku, wlać olej. Cały czas miksując wsypywać partiami przesianą mąkę z proszkiem. Ucierać krótko, tylko do powstania gładkiej i jednolitej masy. Podzielić ją na dwie części. Do pierwszej dodać kokos, do drugiej mleko i kakao. Oba ciasto zmiksować. Wyłożyć do blaszki pokrytej papierem do pieczenia. Posypać owocami. Piec ok. 40 – 50 minut w 180 stopniach. Do suchego patyczka. Ostudzić.
- 2. Mus borówkowy: Obie galaretki rozpuścić w 500ml wrzącej wody. Do zimnej galaretki wsypać borówki, zmiksować na mus. Tężejący wyłożyć na ciasto.
- 3. Masa śmietanowa: Żelatynę zalać 2 łyżkami wody. Następnie rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Śmietanę ubić na sztywno dodając cukier puder, na końcu dołożyć kokos. Do ubitej śmietany wlewać powoli jeszcze ciepłą żelatynę. Wyłożyć na mus. Dowolnie udekorować. Schłodzić w lodówce.
Porady
Do ciasta i musu można użyć dowolnych owoców, zarówno świeżych jak i mrożonych, ważne tylko by były one takie same. Dobór galaretek też powinien być odpowiedni do owoców. Podczas wykładania ciast lepiej wylać najpierw ciemne, później jasne. Utworzy się wówczas ładny kontrast między poszczególnymi warstwami. U mnie tego zabrakło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze