Ekspresowa zupa marchewkowa
Jestem emerytowaną nauczycielką. Jako młoda dziewczyna nie umiałam gotować, ale teraz, będąc babcią, w kuchni radzę sobie doskonale. Dogadzam wnuczkom (2 i 3 latka), zwłaszcza że mały Kamilek kocha je
Składniki:
- 1 kg marchewki
750 ml (3 szklanki) rosołu warzywnego z kostki
cebula
łyżka oliwy
łyżka świeżo startego imbiru
2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
gęsta śmietana do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Zobacz również:
ZupyEkspresowa zupa marchewkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy wraz z imbirem na oliwie około 2 minut. Cebula powinna się tylko lekko zezłocić.
-
-
3.
Rosół zagotowujemy. Do gotującego się rosołu dodajemy podsmażoną cebulę i startą marchew. Gotujemy 20 minut na małym ogniu, aż marchewka będzie zupełnie miękka. Zupę miksujemy na gładki krem. Gdy jest za gęsta,
rozcieńczamy rosołem lub wrzącą wodą. Przed podaniem możemy dodatkowo przyprawić do smaku wedle uznania. Posypujemy kolendrą
lub natką pietruszki i ozdabiamy kleksem śmietany.
Porady
● Zupę można podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami z bułki lub gorącym pieczywem czosnkowym. ● Marchew, przed dodaniem do rosołu, można poddusić na maśle. ● Do zupy można dodać pół łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Marchewka
Notka redakcyjna
PP_06-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze