Drożdżówki z serem i jabłkiem prażonym
ss
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Uwielbiam zapach drożdżowego ciasta, a szczególnie w połączeniu z serem i jabłkiem z cynamonem.
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto drożdżowe
220 g mleka
40 g świeżych drożdży, pokruszonych
100 g cukru
500 g mąki pszennej, plus 2 duże łyżki (opcjonalnie)
80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 jajko
½ łyżeczki soli
Masa serowa
1 jajko
60 - 80 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 1 opakowanie cukru wanilinowego
100 g śmietany, 12% tłuszczu, gęstej
500 g twarogu, pokrojonego na kawałki
1 białko, do posmarowania drożdżówek
Kruszonka:
30 g mąki pszennej
lub 30 g mąki krupczatki
20 g cukru
25 g masła, pokrojonego na kawałki
Lukier:
200 g cukru
40 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
Bułeczki drożdżoweDrożdżówki z serem i jabłkiem prażonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruszonka:
Do naczynia wsypać mąkę i cukier, dodać masło, wymieszać - rozdrobnić palcami. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
Ciasto:
Mleko lekko podgrzać (niezbyt gorące), połączyć z drożdżami i cukrem. Do mleka z drożdżami i cukrem dodać 2 łyżki mąki i wymieszać. Rozczyn odstawić na 15-20 minut.
Do miski dodać pozostałą mąkę, jajko, roztopione masło, sól i wyrośnięty rozczyn. Ciasto dokładnie wyrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godz.(musi podwoić swoją objętość).
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w księżyce, dodać miód i cynamon, wymieszać. Przełożyć na patelnie, dodać masło i krótko podsmażyć (ok 3 min).
Masa serowa:
Jajko ubijać z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodać twaróg, śmietanę, (można dodać łyżeczkę soku z cytryny lub skórki cytrynowej lub pomarańczowej). Wymieszać na gładką masę.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Z ciasta uformować wałek, podzielić go na 14 części, z każdej części uformować płaskie placuszki (8-10 cm), ułożyć je na przygotowanej blasze, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
W placuszkach uformować zagłębienia (na środku placuszka docisnąć dnem literatki do spodu)), następnie wypełnić je masą serową, położyć obok kilka cząstek gotowych jabłek, brzegi posmarować białkiem za pomocą pędzelka.
Drożdżówki posypać kruszonką:
Piec ok. 20 min (180-190°C).
Wyjęte drożdżówki od razu polać lub za pomocą pędzla posmarować lukrem.
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Gotowym lukrem polewać drożdżówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
DROŻDŻÓWKI Z SEREM / KRAKOWSKIE DROŻDŻÓWKI
Kiedyś ciasto drożdżowe było dla mnie największą zmorą – dziś darzę je największą miłością i gdybym tylko miała czas i możliwości codziennie przygotowywałabym z niego wypieki ( ku uciesze rodziny, która je uwielbia! ). Dziś mam dla Was przepis na przepyszne drożdżówki z serem, zwane również drożdżówkami...
Komentarze