Drożdżówki z serem
- 3 godz. 40 min
Składniki:
- Na ciasto:
1 kg mąki poznańskiej
10 dag drożdży
500 ml mleka ciepłego
2 płaskie łyżeczki soli
20 dag masła
4 żółtka
1 jajko do posmarowania
15 dag cukru kryształu
2 jaja do nabłyszczenia
Na nadzienie:
75 dag do 1 kg sera białego tłustego
2 jajka
1 żółtko
3/4 szklanki cukru kryształu
1 cukier waniliowy
10 dag margaryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drożdżówki z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do przesianej mąki daję 2 łyżeczki soli.
- 2. Drożdże rozcieram z łyżką cukru i 2 łyżkami mleka oraz łyżką mąki. Pozostawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- 3. Podgrzewam mleko i topię masło, pozostawiam do wystudzenia.
- 4. Żółtka ucieram z cukrem kryształem "na puch" i na koniec wlewam mleko i jeszcze ubijam.
- 5. Wyrośnięte drożdże dodaję do mąki wraz z utartymi jajkami z mlekiem. Mieszam wszystko i wyrabiam ciasto, gdy się już nie klei dodaję masło i dalej wyrabiam ręką do momentu aż będzie szkliste, wtedy pozostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- 6. Gotowe ciasto drożdżowe wykładam na stolnicę i dzielę na dwie części, jedną odkładam na później, a z jednej wykrawam kwadraty i nakładam na środek po kopiastej łyżce masy serowej i zlepiam rogi, tak żeby widać było ser. Z drugą częścią ciasta postępuję tak samo. (Często daję zamiennie pocukrowane i oprószone cynamonem ćwiartki jabłek). Wychodzą mi z tej porcji 4 blachy. Piekę 20 - 25 min. w temp. na 200 stopni.
- 7. Żółtko i jajka ucieram z cukrem, następnie dodaję ser i na końcu topioną margarynę.
Porady
Gdy trzeba zagęścić masę serową dodaję budyń śmietankowy. Czas pieczenia dostosowuję do wyglądu drożdżówek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
DROŻDŻÓWKI Z SEREM / KRAKOWSKIE DROŻDŻÓWKI
Kiedyś ciasto drożdżowe było dla mnie największą zmorą – dziś darzę je największą miłością i gdybym tylko miała czas i możliwości codziennie przygotowywałabym z niego wypieki ( ku uciesze rodziny, która je uwielbia! ). Dziś mam dla Was przepis na przepyszne drożdżówki z serem, zwane również drożdżówkami...
Zakręcone drożdżówki z serem
Delikatne i pulchne ciasto drożdżowe nadziane twarożkiem waniliowym z delikatną, cytrusową nutą. Pyszne śniadanie lub podwieczorek zadowoli nie jednego łasucha. Wbrew pozorom bułeczki są łatwe w przygotowaniu, dlatego zachęcam korzystając z wolnej chwili do zrobienia domowych drożdżówek.
Komentarze