Drożdżowe serca

Drożdżowe serca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.
• 2. Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz mlekiem, sól i pozostały cukier, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.
  
  
• 3. Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski - będzie się kleić. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.
  W czasie wyrastania ciasta serek mieszamy dokładnie z dżemem.
  
  
• 4. Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i dzielimy na ok. 8 części. Z każdej części formujemy kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek. Na górze placka wykładamy nadzienie. Całość zwijamy w rulon (jak naleśnika), nacinamy zostawiając ok. 1 cm od brzegu i wywijamy nacięte boki na zewnątrz tworząc serce.
  
  
• 5. Serduszka układamy obok siebie na blaszce zostawiając miejsce, przykrywamy ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 min.
  
  
• 6. Po tym czasie całość smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekamy przez ok. 15-25 min, do momentu zarumienienia.