Bułeczki wachlarzyki ziołowo-czosnkowe

wyświetlono: 949 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Przepis na bułeczki wachlarzyki jest prosty do wykonania, choć wymaga od Nas cierpliwości podczas wyrastania ciasta. Same zaś bułki znikają w mgnieniu oka – nie zdążą nawet dobrze wystygnąć a już ich nie ma.

Dodany przez: tycjanowa

Opublikowany: 11.01.2016

Zobacz galerię

100min PT100M

Składniki

Składniki na zaczyn:
20 dkg drożdży
0,5 szkl. letniego mleka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru

Składniki na bułki:
3 szkl. mąki pszennej
1 jajko
30 dkg roztopione masła
1 łyżeczka soli
0,5 szkl. letniego mleka

Składniki na masełko ziołowo-czosnkowe:
50 dkg miękkiego masła
4-5 ząbków czosnku
3 duże pieczarki
natka pietruszki (świeża lub suszona)
10 dkg sera cheddar

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki wachlarzyki ziołowo-czosnkowe

1. Przygotowanie masełka ziołowo-czosnkowego:

Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Przesmażyć na patelni z odrobiną masła oraz soli i wystudzić. Pietruszkę pokroić drobno. Czosnek przecisnąć przez praskę.

W miseczce wymieszać wszystkie składniki i doprawić solą i pieprzem.
2. Przygotowanie zaczynu:

W misce rozkruszyć drożdże z dodatkiem cukru oraz mąki. Zalać 1/2 szkl. ciepłego mleka (nie może być gorące) i wymieszać, aby pozbyć się grudek. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min. do wyrośnięcia.

Przygotowanie bułeczek:

Mąkę przesiać do miski, dodać zaczyn, jajko połączone z roztopionym masłem i mlekiem oraz sól. Wyrabiać masę do chwili kiedy przestanie odstawać od miski, ale jeszcze będzie się kleić. Powstałe ciasto uformować w kulkę i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto odgazować pięścią, krótko wyrobić i rozwałkować na prostokąt.
3. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć przygotowany farsz a następnie pociąć na 6 pasów (wzdłuż). Każdy pas nałożyć na siebie (jeden na drugi) i pociąć na kwadraty.

Foremkę na muffinki wysmarować masłem i posypać mąką. Każdą bułeczkę przełożyć bokiem do formy, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180’C przez ok. 15 min. Studzić na kratce.