Drip cake z czekoladowym zajączkiem i słodyczami

wyświetlono: 93 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Idealny na wielkanocny stół do kawy z gośćmi.

Dodany przez: Elisa

Opublikowany: 16.01.2021

Publikacja: Kulinarne Hity 1/2021

Drip cake z czekoladowym zajączkiem i słodyczami 1

Zobacz galerię

Drip cake z czekoladowym zajączkiem i słodyczami

Zobacz galerię

8 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

Biszkopty x2:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki tortowej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
- 8 dag margaryny Kasia/ Palma
- 2 łyżki cukru pudru
- 10 dag mlecznej czekolady
Dodatkowo:
- 5 łyżek dżemu wiśniowego
krem maślany:
- 100 g miękkiego masła 82%
- 82,5 g cukru pudru
- 1,5 łyżki zimnego mleka
- sok z cytryny do smaku
- barwnik spożywczy:różowy
Polewa:
- 5 dag gorzkiej czekolady
- 55 ml śmietanki kremówki 30%
Do dekoracji:
- czekoladowe zajączki, herbatniki, czekoladowe jajka

Sposób przygotowania przepisu:

Drip cake z czekoladowym zajączkiem i słodyczami

1. Biszkopty: Białko ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Wsypujemy obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy około 16 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony studzimy. W ten sam sposób pieczemy jeszcze jeden biszkopt. Zimne przekrawamy na pół.
2. Krem czekoladowy: Margarynę ucieramy z cukrem pudrem do białości. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Letnią czekoladę stopniowo dodajemy do utartego margaryny i ucieramy.
3. Przekładanie: Tort przekładamy następującymi warstwami: (od dołu)

biszkopt
krem czekoladowy
biszkopt
dżem wiśniowy
biszkopt
krem czekoladowy
biszkopt
4. Krem maślany: Masło ucieramy na puszystość (aż będzie białe) i następnie dodajemy pozostałe składniki przy tym dokładnie ucierając. Krem mieszamy z barwnikiem. Różowym kremem smarujemy boki i wierzch tortu.
5. Polewa: Czekoladę łamiemy na kawałki. Śmietankę podgrzewamy prawie do momentu wrzenia. Czekoladę zalewamy śmietanką, odstawiamy na kilka minut. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawiamy polewę do ostygnięcia. Letnią ale płynną dekorujemy tort.
6. Dekoracja: Tort dekorujmy słodyczami. Tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gotowe!