Pyszny pasztet domowy wieprzowo drobiowy idealny do kanapek jak również na spotkania i przyjęcia rodzinne. Pięknie prezentuje się na stole.
60 min
Więcej niż 10 osób
Składniki:
500 g łopatki wieprzowej
500 g mięsa drobiowego (np. udek)
300 g podgardla
1 cebula
3 marchewki
1 pietruszka
Biała część pora
1 mały seler
3 ząbki czosnku
4 jajka
2 liście laurowe
Po 5 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
Sól pieprz do smaku
1 bułka kajzerka
Majeranek, pieprz, sól, imbir, gałka muszkatołowa do smaku
Olej
Bułka tarta
Przyprawa do pasztetu
Domowy pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso i podgardle wypłukaj włóż do garnka zalej wodą i zagotuj. Dodaj cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, seler ,por ,ziele, liść laurowy i pieprz w ziarnach. Dodaj trochę soli i pieprzu, Gotuj do miękkości mięsa.
Kajzerkę namocz w mleku.
2.Po wystudzeniu zmiel mięso, podgardle kajzerkę i warzywa w maszynce na małych oczkach dwa razy .Dodaj żółtka i białka ubite na pianę. Dopraw do smaku solą, pieprzem majerankiem, imbirem, gałką muszkatołową i przyprawą do pasztetu.
3.Keksówkę posmaruj olejem posyp bułką tartą i wyłóż masę na pasztet.
Na wierzch zrób zagłębienie za pomocą łyżki. Pasztet piecz około 50 minut w temperaturze 180 st.
Komentarze