Domowe pierogi z ruskim farszem

Domowe pierogi z ruskim farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulkę drobno pokrojoną na oleju podsmażyć z papryką ostrą, solą (1/4 część cebulki zostawić na patelni), cebulę wsypać do miski i wystudzić.
  
  Ziemniaki ugotowane i twaróg w prasce do ziemniaków przecisnąć, dodać majeranek, pieprz mielony i wszystko dobrze wymieszać.
• 2. Mąkę tortową wsypać do miski, dodać masło, sól, wlać gorącej wody i wyrobić sprężyste ciasto.
• 3. Z porcji ciasta na blacie posypanym mąką rozwałkować cienki placek, szklanką wykrawać placki.
• 4. Na każdy placek na środku nakładać łyżeczką porcję farszu.
• 5. Placek złożyć na pół i lepić brzegi pierogów.
• 6. Wsypać do wrzącej, osolonej wody porcje pierogów i po wypłynięciu na wierzch gotować na średnim ogniu z 2 minuty, cedzakiem pierogi wyjmować z garnka na talerz.
  
  Do patelni z resztą cebulki dodać 1/2 kostki masła i stopić, na sam koniec dodać rozdrobnioną w rozdrabniaczu natkę pietruszki 1/2 pęczka i polać pierogi na talerzu.