Pyszne ciastka na przyjęcie dla dzieci, dość pracochłonne ale warto.
3 godz.
Składniki:
składniki na biszkopt:
8 jaj
po szklance mąki pszennej i ziemniaczanej
2 szklanki cukru
szczypta soli
dodatkowo kilka okrągłych biszkoptów
Krem chałwowy
1 kostka margaryny
40 dag chałwy waniliowej
pół szklanki cukru pudru
składniki na lukier plastyczny:
800 g cukru
3 łyżeczki glukozy
3 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody
barwniki spożywcze w proszku w kolorze czerwonym, zielonym, brązowym i czarnym.
Domki muchomorki z kremem chałwowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Biszkopt:
białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy stopniowo cukier, gdy całkowicie się rozpuści dodajemy żółtka i obie mąki. Pieczemy ok 45 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na 2 blaty.
Krem chałwowy:
margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, dodajemy pokruszoną chałwę i znów miksujemy aż składniki całkowicie się połączą.
2.lukier plastyczny:
Do szklanki nalewamy ok. 50 ml gorącej wody.
Do gorącej wody dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy, aż się rozpuści. Następnie dodajmy glukozę i też mieszamy.
Na stolnicę wysypujemy 3 szklanki cukru i wlewamy powoli żelatynę. Mieszamy,i zaczynamy zagniatać,dosypując puder. Masa bez problemu wchłonie cały przygotowany cukier puder. Gotową masę dzielimy na 5 części : największą pozostawiamy białą, średnią część barwimy na czerwono, kolejną część barwimy na czarno, dwie najmniejsze na brązowo i zielono.
3.wykonanie:
z pierwszego blatu szklanką wykrawamy kółka ( na 1 domek 3 kółeczka), następnie podobnie postępujemy z drugim. kółka wycinamy do momentu aż zabraknie nam biszkoptu. Szklankę dobieramy takiej wielkości, jakie chcemy aby były domki. Pierwsze kółeczko smarujemy kremem chałwowym, prykrywamy drugim kółeczkiem, następnie krem i trzecie kółeczko ( podobnie składamy każdy domek) boki i górę domku smarujemy kremem, na wierzchu układamy okrągły biszkopt.
białą część lukru wałkujemy na cienki placek ( smarując stolnicę olejem aby nam nie przywarło). Kroimy podłużne paski mniej więcej wysokości domku. Każdy domek okładamy jednym paskiem. Nadmiar lukru zawijamy pod spód domu i na jego górę. Czerwoną część wałkujemy podobnie, wykrawamy kółka ( większą szklanką niż ta którą wykrawaliśmy domki) przykrywamy nią daszek domku. Z brązowej części wykrawamy drzwi, z czarnej okna. Na dachu domku robimy kropeczki z pozostałej białej masy. z zielonej części robimy listki, które przyklejamy przy drzwiach domku.z części czerwonej robimy kwiatki, które umieszczamy przy listkach.
Porady
Krem do ciastek może mieć też inny smak, np czekoladowy lub waniliowy. Domki wymagają sporo cierpliwości ale na prawdę warto je zrobić.
Komentarze