CZOSNKOWE UDKA Z PIECZARKAMI

Czosnkowe udka z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  
  PRZYGOTOWANIE FARSZU
  
  Pieczarki umyć, pokroić w ćwierć plasterki, czosnek, marchew pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, włożyć pieczarki, skropić sokiem z cytryny i smażyć do czasu odparowania wody. Dodać czosnek, marchew i smażyć do lekkiego wysmażenia., przyprawić do smaku przyprawami, pozostawić do przestudzenia.
  
• 2. Udziec umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, przekroić wzdłuż po długości, nie docinając do końca by otrzymać większy kawałek udka, lekko rozbić od strony mięsa, skropić sosem sojowym.
• 3.
  Na każdy kawałek udka nałożyć porcję farszu
• 4.
  Zwinąć w roladkę, obwiązać bawełnianą nicią, posypać przyprawami i odstawić na 30 min w chłodne miejsce.
• 5. Na patelni rozgrzać olej, smażyć roladki na rumiano z dwóch stron, włożyć pokrojoną cebulę i jeszcze chwilę smażyć podlewając gorącą wodą celem wytworzenia sosu.
• 6.
  Całość zalać gorącą wodą i dusić do miękkości mięsa.
• 7. Roladki zdjąć z patelni, przestudzić, usunąć nici.
• 8.
  Sos zagotować, zagęścić kartoflanką rozprowadzoną w zimnej wodzie lub masłem, włożyć pozostały farsz, przyprawić do smaku. Sos zmiksować, ponownie wlać na patelnię, włożyć roladki i całość zagotować.