CYTRYNOWE PLUMCAKE

Cytrynowe plumcake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W misce ucieraj miękkie masło wraz z cukrem, aż powstanie biała i puszysta masa.
• 2. Dodaj żółtka (po jednym na raz). Ucieraj przez ok 5 min, po czym dodaj olejek cytrynowy oraz sok i skórkę z cytrynę (na drobnej tarce zetrzyj tylko żółtą cieniutką skórkę, biała część jest gorzka!).
• 3. Następnie powoli dosypuj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj olej i miksuj na wolnych obrotach do momentu połączenia się składników.
• 4. Teraz mieszając delikatnie szpatułką dodawaj ubite na sztywną pianę białka (ubij je ze szczyptą soli).
• 5. Wylej ciasto do wyłożonych papierem lub natłuszczonych foremek keksowych.
• 6. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika (170-180 °C) i piecz przez około 45 minut do zarumienienia i czystego patyczka.
• 7. Podawaj posypane cukrem pudrem.