Cytrusowe mielone w płatkach owsianych
- 30 min
Jedna z wielu wariacji na temat kotletów mielonych. Jednak takimi - na słodko i cytrusowo mam nadzieję kogoś zaskoczę :).
- 30 min
Składniki:
- 500g mięsa mielonego z łopatki lub karczku
1 niewielka cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki miodu akacjowego
skórka z jednej cytryny
pół łyżeczki mielonej kolendry
odrobina soli i pieprzu cytrynowego
pół łyżeczki cząbru
1 jajko
100g płatków owsianych
kilka kropel tabasco
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cytrusowe mielone w płatkach owsianych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cytrynę sparzyć i wyszorować. Następnie zetrzeć z niej skórkę.
- 2. Mięso mielone - najlepiej z łopatki lub karczku, aby miało trochę swojego tłuszczyku - włożyć do miski. Dodać startą skórkę z cytryny, mieloną kolendrę, roztarty w dłoniach suszony cząber, odrobinę soli i pieprz cytrynowy. Całość wymieszać.
- 3. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wylać miód i poczekać do momentu, aż cały się spieni. Wtedy wrzucić tam czosnek, a po kilku chwilach także cebulę. Karmelizować całość, jednak należy uważać, by nie spalić warzyw. Pod koniec karmelizowania można skropić wszystko kilkoma kroplami octu jabłkowego.
-
4.
Karmelizowany czosnek i cebulę dodać do mięsnej masy. Dla podkreślenia smaku można dodać do masy kilka kropel tabasco.
Wyrabiać chwilę, a gdy składniki dokładnie się połączą formować niewielkie, w miarę płaskie kotlety.
Każdy kotlet maczać w rozkłóconym jajku, następnie w płatkach owsianych. Smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek do zrumienienia się płatków.
Porady
Kotlety powinny być w miarę płaskie, ponieważ płatki dosyć szybko się smażą. Przy grubych kotletach może się okazać, że płatki już prawie się palą, a środek mięsa nadal jest surowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Aromatyczne mielone w płatkach kukurydzianych
Moja rodzina uwielbia mielone, staram się więc wymyślać różne wersje.Tym razem przygotowałam niezwykle aromatyczne w bardzo chrupiącej panierce. Można je podać z ulubionymi dodatkami np. ryżem ugotowanym na sypko i ulubioną surówką. Jeżeli nie macie przyprawy Tikka Masala można użyć innej ulubionej.
Komentarze