Ciasto Princesska

Składniki:

• Składniki na biszkopt: (blaszka 25x 35)
  8 dużych jajek
  1 szklanka cukru
  1,5 szklanki przesianej mąki pszennej
  1 łyżka octu
  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Białka oddzielić od żółtek.
  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Do ubitych białek dodawać powoli przesianą mąkę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i ocet. Również Delikatnie wymieszać łyżką.
  Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.
  Biszkopt po upieczeniu wyciągnąć z blaszki i pozostawić do wystygnięcia. Gdy wystygnie przekroić go na 2 części.
  
  Poncz:
  5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
  7 łyżeczek cappuccino o dowolnym smaku
  7 łyżeczek cukru
  200 ml wody
  
  Kawę, cappuccino i cukier rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do wystygnięcia.
  
  Krem:
  500 gram serka homogenizowanego waniliowego
  500 ml śmietany kremówki 30%
  2 łyżki cukru
  2 łyżki cukru pudru
  3 łyżeczki żelatyny
  
  Żelatynę rozpuścić razem z cukrem zwykłym w 1/4 szklanki wody, pozostawić do wystygnięcia. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać z cukier puder, następnie dodawać stopniowo serek, miksując na niskich obrotach miksera. Na koniec, stale miksując, wlać powoli chłodną żelatynę.
  
  
  Ponadto:
  2 duże wafelki mleczne "Princessa"- zetrzeć na tarce o grubych oczkach