Ciasto z kremem z porzeczek i kremem z czereśni
- 5 godz.
Jeżeli ktoś nie lubi zbyt słodkich ciast, to właśnie mam dla niego propozycje :) Kwaskowaty krem z porzeczek połączony ze słodkawym kremem z czereśni
- 5 godz.
Składniki:
- forma 37x25
Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel barwnika czerwonego
Krem 1.
400g czarnych porzeczek
3 żółtka
1x kostka masła
1x galaretka owoce leśne
3łyżki cukru pudru
Krem 2.
200ml śmietanki kremówki 30%/36%
400g wypestkowanych czereśni
1x galaretka malinowa
2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
1x biała polewa
ok. 200g herbatników
porzeczki, czereśnie do ozdoby
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z kremem z porzeczek i kremem z czereśni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka. Ubić. Zmniejszyć obroty i wsypywać powoli obie mąki zmieszane z proszkiem. Wmieszać barwnik. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180*C przez 15 min
-
2.
Krem 1.
Porzeczki zblendować najlepiej w mikserze (robot kuchenny). Przecedzić je jeszcze przez sitko , by wyeliminować skórki i pestki. Miękkie masło utrzeć (bardzo dokładnie) na puch i wmiksować żółtka. Dodawać po łyżce przygotowany mus z porzeczek. Galaretkę rozpuścić w niecałej szklance wrzącej wody. Wystudzić i chłodną - tężejącą , wmiksować do porzeczkowego kremu. Pozostawić w lodówce do stężenia. -
3.
Krem 2.
Czereśnie zblendować najlepiej w mikserze (robot kuchenny) . Przecedzić je jeszcze przez sitko , by wyeliminować skórki.Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Stopniowo wmiksować czereśniowy mus .Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wrzątku. Wystudzić i chłodną - tężejącą- także wmiksować do kremu. Pozostawić w lodówce do stężenia. -
4.
Na biszkopt wyłożyć krem 1, następnie krem 2, przykryć herbatnikami - wierzch i boki. Przygotować polewę wg przepisu na op. , posmarować nią wierzch ciasta i udekorować owocami.
Chłodzić w lodówce.
Porady
można dać więcej cukru do kremu porzeczkowego, jeśli ktoś woli słodsze:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Niezawodne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone
Ciasto marchewkowe z kremem jest wilgotne i aromatyczne, dlatego uwielbiają je wszyscy domownicy. Na początku pieczenie ciasta z marchewki może wydać się niektórym dziwne, ale sceptycyzm znika po pierwszym kęsie. Ciasto marchewkowe z mascarpone jest pyszne! Wypróbujcie przepis na ciasto marchewkowe...
ciasto kakaowe z jagodami i kremem grysikowym
Kolejne ciasto od którego nie można się oderwać. Wilgotne kakaowe ciasto takie jak do tradycyjnej WUZETKI, delikatny krem z kaszy manny i soczyste leśne jagody. A to wszystko zwieńczone cieniutką bezą z orzechami. Ciasto bardzo ładnie się kroi ale najlepiej robić to na drugi dzień, kiedy masa zastyg
Komentarze