Ciasto Porzeczkowy Pleśniak

Ciasto porzeczkowy pleśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki ciasta zagnieść ze sobą oprócz kakao. Ciasto podzielić na 3 części przy czym jedno by było nieco większe a 2 mniejsze - i do jednego mniejszego dodajemy kakao i zagniatamy ponownie. Każdą z trzech części owijamy w folię i wstawiamy na godzinę do lodówki do schłodzenia.
• 2. Owoce mieszamy w cukrem i mąką/skrobią ziemniaczaną.
• 3. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Następnie stopniowo łyżka po łyżce cały czas ubijając usztywniamy bezę dodając cukier. Beza powinna wyjść bardzo gęsta i błyszcząca. Na koniec wsypujemy proszek budyniowy i delikatnie mieszamy.
• 4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia na który ścieramy na tarce z dużymi oczkami największą kulkę jasnego ciasta.
• 5. Na starte ciasto wykładamy równomiernie przygotowane owoce.
• 6. Na owoce ścieramy ciasto kakaowe.
• 7. Na ciasto kakaowe wykładamy równomiernie bezę.
• 8. Na bezę ścieramy pozostałe jasne ciasto.
• 9. Całość pieczemy 40 - 50 min. w temp. 180 stopni. Po upieczeniu uchylamy lekko drzwiczki piekarnika by beza nie opadła.
• 10. Kroimy gdy ciasto jest zupełnie ostygnięte.