Ciasto Michałek

  • wyświetlono: 4907 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Ciasto to należy do jednych z moich ulubionych ciast. Czekoladowe blaty przełożone słodko-kwaśnym dżemem, i masą orzechową- kawową oraz bitą śmietaną. Całość zdobi posypka z czekolady.

martusiaa009

Składniki

Składniki: (na formę o wy. 25x36 cm)
Składniki na biszkopt:
6jajek
1szklanka cukru
¾ szklanki mąki
2-3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na Masę
500 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 36% albo 30%
25 dag cukierków Michałki
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczone w 1 łyżce wody)
2 łyzeczki żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach wody
Bita śmietana:
500 ml śmietanki 36% albo 30%
3 łyżki cukru pudru
2 usztywniacze typu śmietan-fix ( można zastąpić 2- 3 łyżeczkami żelatyny)

ponadto:
słoiczek dżemu porzeczkowego
50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Michałek

  • 1. Wykonanie biszkoptu: Białka ubić na sztywno, dodać cukier następnie żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, całość delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę. Piec w temperaturze 175°C przez 30 minut.
  • 2. Wykonanie masy.
    Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone.
    Serek mascarpone utrzeć z cukrem. Śmietankę ubić z łyżką cukru pudru, następie kiedy śmietana będzie już ubita dodawać stopniowo serek mascarpone utarty z dwoma łyżkami cukru pudru. Dodać rozpuszczoną kawę, a na końcu dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać. Cukierki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do masy i wymieszać.
  • 3. Bita śmietana
    Zimną śmietankę, wraz z cukrem i usztywniaczami ubić na sztywno.
  • 4. Składanie ciasta
    Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty Pierwszy blat posmarować dżemem. Wyłożyć masę z Michałkami, rozsmarować i przykryć drugą częścią ciasta. Wyłożyć bitą śmietanę, rozsmarować i wyrównać wierzch. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać nią ciasto. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny (a najlepiej na noc, ciasto zdecydowanie lepiej smakuje jak smaki dobrze się przegryzą).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: akrobatka22

ciasto

.

ciasto

Dodane przez: Justyna844

Ciasto

Pyszne ciasto z budyniem w kruchym...

Ciasto Shrek

Dodane przez: AnkaFiranka

Ciasto Shrek

Słyszeliście może o Shreku ? Ciasto...

Ciasto Snikers

Dodane przez: AnkaFiranka

Ciasto Snikers

Ciasto Snikers to nic innego jak...

Dodane przez: akrobatka22

Ciasto

.

porzeczkowiec

Dodane przez: edykas83

Ciasto PORZECZKOWIEC

Ciasto jest pyszne. Zrobiłam pierwszy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE