Ciasto makowe z serem gotowanym i kokosową bezą

wyświetlono: 14238 |
dodany do książki kucharskiej: 45 |
polecenia: 2

Po pierwszym kęsie tego ciasta już wiedziałam, że od tej chwili będzie moim numerem jeden! Bardzo delikatne i kremowe ciasto, którego wszystkie warstwy przyjemnie i bardzo smacznie się łączą! Mak, ser i kokos w zupełnie nowym wydaniu! Bardzo polecam!!

Dodany przez: juchab

Opublikowany: 13.01.2016

Sernik gotowany w cieście makowym z kokosową bezą

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto makowe:
250g maku
250g cukru pudru
6 jajek
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki bułki tartej
Łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
Cukier waniliowy

Beza kokosowa:
5 białek
¾ szklanki cukru pudru
150g kokosu

Masa serowa:
1 kg sera np. waniliowego z Biedronki
1 szklanka cukru
150g masła
6 łyżek mleka
5 żółtek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Budyń waniliowy

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto makowe z serem gotowanym i kokosową bezą

1. Ciasto makowe: Mak sparzyć i zmielić w maszynce dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, zmniejszyć obroty miksera i dodawać pozostałe składniki. Na koniec delikatnie mieszając łyżką, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Upiec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 - 30 minut, formie pokrytej papierem do pieczenia. Po wbiciu patyczka ma on być suchy. Przekroić na dwie części.
2. Beza kokosowa: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier puder. Gdy masa stanie się błyszcząca wsypać kokos, delikatnie zamieszać łyżką. Piec na lekko złoty kolor w 180 stopniach przez ok 15 - 20 minut.
3. Masa serowa: Do zmielonego sera dodać wszystkie składniki oprócz masła. Całość zmiksować do powstania jednolitej masy. Masło rozpuścić w garnku i dodać do niego masę serową, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Od tego momentu gotować przez ok. 5 minut, nie przerywając mieszania.
4. Przełożenie:
Ciasto makowe- gorące masa serowa – beza- gorąca masa serowa – ciasto makowe - polewa