Ciasto kruche z rabarbarem

wyświetlono: 307 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pszenno-razowe ciasto z budyniem i rabarbarem

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 08.06.2013

12 porcje

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki pszennej-razowej
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g zimnego masła
2 jajka
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki płynnego miodu

rabarbar:
1/2 kg rabarbaru
2 łyżki cukru
2 łyżki wody

budyń:
1 budyń waniliowy
2 łyżeczki cukru (jeśli budyń nie jest słodzony)
350 ml mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kruche z rabarbarem

1. Na stolnicę przesypujemy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i cukier, siekamy nożem. Dodajemy jajka, miód i zgarniając do środka, zagniatamy ciasto. Uformowaną kulę ciasta dzielimy na dwie części, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Jedną część rozwałkowujemy, przekładamy na blachę wyłożoną papierem (lub tylko wysmarowaną masłem) i podpiekamy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Rabarbar kroimy na kawałki o długości 2-3 cm, zasypujemy w rondlu cukrem, dodajemy wodę i dusimy na małym ogniu ok. 5-7 minut. Rabarbar powinien być miękki, ale nie rozgotowany.

Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Na podpieczony spód wykładamy rabarbar, na rabarbar budyń. Na wierzch dajemy pozostałą część ciasta. Możemy ją rozwałkować i przykryć całość, lub rwać z kuli po kawałku ciasta i układać obok siebie na budyniu jak kruszonkę.

Wkładamy do rozgrzanego do 180 st. piekarnika na ok. 35-40 minut. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.