CIASTO KOKOSOWO-MAKOWE Z KAJMAKOWYM KREMEM Z DODATKIEM RUMU

wyświetlono: 418 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Przepis na biszkopt na białkach dostałam od sąsiadki, reszta ciasta mojego pomysłu. Ciasto bardzo smaczne, a dodatek rumu zaostrza jego smak.

Dodany przez: DanusiaC

Opublikowany: 20.04.2015

Ciasto kokosowo makowe z kajmakowym kremem z dodatkiem rumu

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

Biszkopt :
- 10 białek
- 20 dkg cukru
- 17 dkg mąki tortowe
- 0,7 szklanki kokosu
- 0,3 szklanki maku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju
- kilka kropel aromatu waniliowego

Krem kajmakowy :
- 0,5 l mleka
- 1 budyń śmietankowy (bez cukru)
- 25 dkg masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 puszki kajmaku clasic
- 2 łyżki rumu

Dodatkowo :
- 1 słoik (1/4 l) dżemu z czarnej porzeczki (u mnie własnej roboty)
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- zimna woda przegotowana do zwilżenia biszkoptu

Sposób przygotowania przepisu:

CIASTO KOKOSOWO-MAKOWE Z KAJMAKOWYM KREMEM Z DODATKIEM RUMU

1. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po 1 łyżce cukru. Dalej miksować, aż cukier się całkiem rozpuści. Ucierając dodawać po łyżce oleju.
Przestawić pracę robota na najniższe obroty i ucierając dodawać po 1 łyżce
mąki przesianej z proszkiem do pieczenia.
Następnie dodać kokos, mak, aromat waniliowy i łyżką delikatnie wmieszać w ciasto.
Blaszkę o wymiarach 26 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem.
Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30 - 40 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu, wyjąć i zostawić do wystudzenia.
Po ostudzeniu, ciasto dzielimy na 2 blaty.
2. Z 1/2 l mleka i proszku budyniowego ugotować budyń (bez cukru). Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą białą masę.
Dalej ucierając dodawać po jednej łyżce ostudzonego budyniu. Na końcu dodać kajmak, rum i zmiksować na gładki krem.
Masę podzielić na 2 części.
3. Pierwszy blat ciasta zwilżamy wodą i smarujemy połową kremu. Przykrywamy drugą częścią ciasta, zwilżamy ją i rozsmarowujemy dżemem z czarnej porzeczki. Na dżem wykładamy drugą część kremu, wyrównujemy powierzchnię i posypujemy startą czekoladą.