ciasto kokosowe z truskawkami
Dorota Truszczyńska babkawformie.blogspot.com
- 60 min
- Dla 1 osoby
Na zakończenie sezonu truskawkowego proponuję Wam lekkie ciasto kokosowe z galaretką i truskawkami. Delikatny olejowy spód, rozpływająca się w ustach masa z mleczka kokosowego i niezawodne truskawki. Pyszności :-)
- 60 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1 jajko
4 łyżki cukru
1 łyżka oleju
1/3 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
400 g mleczka kokosowego
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżeczki żelatyny
1/2 kg truskawek
1 galaretka truskawkowa
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Ciasto kokosowe z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajko ucieram z cukrem i olejem na puszystą masę. Dodaję przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszam delikatnie szpatułką. Ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę do suchego patyczka, około 15 minut. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam do wystudzenia.
Żelatynę zalewam niewielką ilością wody i zostawiam do napęcznienia. Następnie rozpuszczam w kąpieli wodnej. Mleczko kokosowe podgrzewam z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Gdy zacznie wrzeć zestawiam z ognia i wlewam rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam i odstawiam do wystygnięcia. Tężejącą masę wykładam na biszkoptowy spód.
Truskawki pozbawiam szypułek, kroję na ćwiartki, wkładam do garnka i zagotowuję. Gotuję około 15 - 20 minut. Do gorących owoców wsypuję galaretkę truskawkową i mieszam, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do wystygnięcia. Zimną galaretkę wylewam na wierzch ciasta i odstawiam do lodówki na kilka godzin. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia :-)
Porady
proporcje na małą tortownicę o średnicy 17 cm
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
NiskokalorycznaPodobne przepisy
Ciasto kokosowe (bezglutenowe)
Dzisiaj mam propozycję na pyszne ciasto dla wielbicieli kokosa:) Uwielbiam wszystko co kokosowe dlatego wpadłam na pomysł zrobienia wypełnionego po brzegi kokosem ciasta. Deser jest bezglutenowe i bez dodatku białego cukru. Nie ma w nim także mleka. Jest proste i szybkie do zrobienia. Idealnie sprawdzi...
Komentarze