Ciasto kawowo śmietankowe

  • wyświetlono: 303 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przepyszny , delikatny kawowiec . Idealnie połączenie kawy z musem śmietankowym. Rewelacyjnie smakuje i dość szybko się robi:)

  • 1 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki:
Ciasto:
• 50 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 100 g cukru
• 30 g czekolady mlecznej
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki gorącej przegotowanej wody
• 1 czubata łyżka kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus kawowy:
• 220 g mascarpone
• 180 ml śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki gorącej przegotowanej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki zimnej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kawowo śmietankowe

  • 1. Ciasto: kawę rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie, lekko ostudzić. Masło roztopić z 3/4 cukru i mlekiem, po czym wlać kawę, wymieszać, zdjąć z palnika. Dodać kawałki czekolady, wymieszać do jej rozpuszczenia się, ostudzić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
    Jajko ubić z pozostałym cukrem, wlać ostudzoną mieszankę, krótko zmiksować. Dodać składniki suche, wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej ciasto. Piec
    w 180 stopniach przez 30-40 minut.
    Mus: kawę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie, gdy napęcznieje, krótko podgrzać i lekko ostudzić.
    Schłodzony serek mascarpone zmiksować na gładko.Do ostudzonej, ale ciągle płynnej czekolady dodać 1-2 łyżki mascarpone, wymieszać, następnie czekoladę połączyć z resztą serka. Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać porcjami mascarpone, ubić krótko na wysokich obrotach. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z 1-2 łyżeczki masy. Ciągle ubijając krem, wlać cienkim strumieniem zimną kawę oraz zahartowaną żelatynę, miksować tylko do połączenia się składników.
    Ostudzone ciasto czekoladowe włożyć do tortownicy. Na ciasto przełożyć mus kawowy, wyrównać i schłodzić do momentu zastygnięcia masy, najlepiej przez całą noc. Gotowe ciasto posypać z wierzchu równą warstwą kakao. Podawać schłodzone.

Porady

Jeśli chcemy w kremie możemy pominąć kawę .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

czekoladatorcikkawowy

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto kawowe

Dodane przez: Gosia123

Ciasto kawowe

Bardzo lubię ciasto kawowe. Te...

CIASTO JOGURTOWO-KAWOWE

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO JOGURTOWO-KAWOWE

Ciasto na kakaowym biszkopcie z...

ciasto kawowe

Dodane przez: kromselka

CIASTO KAWOWE

ciasto kawowe z pyszną masą kappucino...

ciasto

Dodane przez: aniulek123

CIASTO ŚMIETANKOWO-CZEKOLADOWE

Pyszne ciasto z ryżem preparowanym...

Ciasto kawowe

Dodane przez: czarrna

Ciasto kawowe

Szybkie i proste ciasto

ciasto kawowe

Dodane przez: sweet-amelia

Kawowy wypas! Kawowe ciasto z kawowym lukrem

Ciasto dla prawdziwych kawoszy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE