ciasto kawowe

Ciasto kawowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt :
  5 żółtek ubić z 2 łyżkami octu 10% i 1,5 łyżeczki proszku .
  białka ubić , pod koniec dodać 1 szkl. cukru.
  połączyć obie masy i dodać 1 szkl.mąki .
  Piec 30 minut 180/200 stopni
  * biszkopt ma być kakaowy - > dwie łyżki kakao , wiec odejmujemy z podanej ilości mąki dwie łyżki
  Uwaga !
  do tego ciasta robimy z połowy porcji !
  więc :
  2 żółtka ubić z 1 łyżka octu 10% i 3/4 łyżeczki proszku.
  białka ubić , pod koniec dodać 1/2 szkl. cukru.
  połączyć obie masy i dodać 1/2 szkl.mąki . ( odjąć 2 łyżki , ale dodać w zamian 2 łyżki kakaa )
  Piec 20/25 minut 180/200 stopni
• 2. Masa bakaliowa :
  Budynie przygotować wg. przepisu podanego na opakowaniu , ale w wyżej wymienionej ilości mleka .
  Czekoladę posiekać na dowolną grubość .
  Orzechy drobno , lecz nie na wiór posiekać .
  Masło utrzeć, a następnie utrzeć z wystudzonym budyniem .
  Dodać na sam koniec rodzynki i orzechy, dokładnie wymieszać
• 3. Masa Kawowa :
  Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnego mleka
  Mleko zagotować z cukrem . Następnie dodać kawę i wymieszać .
  Do ciepłej kawy mlecznej dodać namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do połowicznego stężenia
  
• 4. Biszkopt nasączyć wedle uznania , nastepnie rozsmarować masę bakaliową i posypać posypać posiekaną czekoladą.
  Na sam koniec wylać mocno stężałą masę kawową.
  Wierzch ozdobić wedle uznania. i wstawić najlepiej na noc do lodówki.