Ciasto czekoladowe "Korsarz"
W wyniku eksperymentów powstało moje najsmaczniejsze ciasto. Zdanie to podzielają i mąż, i synowie.
Składniki:
- Ciasto: 40 dag mąki
● 10 dag cukru
● jajko
● 3 łyżki smalcu
● 1,5 dag proszku do pieczenia
● 1,5 dag cukru waniliowego
● 15 dag masła
● 3 czubate łyżki kakao
Krem czekoladowy:
● 2 łyżki koniaku
● 3 jajka
● 20 dag gorzkiej czekolady
● 3 dag masła
● 5,5 dag cukru
● 125 ml śmietanki
Oraz: 50 dag malin
● puszka masy kajmakowej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto czekoladowe "korsarz" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: masło i smalec siekamy z mąką, kakao i proszkiem. Białko ubijamy, dodając cukry i żółtko. Wlewamy do mąki. Zagniatamy. Wykładamy dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (25 cm). Pieczemy ok. 30 minut w temp. 190 °C. Studzimy.
- 2. Na ciasto wykładamy masę kajmakową i maliny.
- 3. Krem: w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z koniakiem i 4 łyżkami wody. Ucieramy z masłem, dodajemy po żółtku. Studzimy. Białka ubijamy z cukrem. Kilka łyżek dodajemy do masy. Kremówkę ubijamy i z ubitą pianą dodajemy do kremu. Mieszamy, wykładamy na owoce. Przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Porady
Rady redakcyjnej kucharki Krystyny: ● Placek będzie również smaczny z innymi owocami sezonowymi: jeżynami, porzeczkami czy wydrylowanymi wiśniami (które należy osączyć z soku). ● Miłośnicy mięty zamiast 4 łyżek wody do rozpuszczonej czekolady mogą dodać mocny napar z mięty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_09-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Czekoladowe ciasto Wulkan
To pyszne kakaowe ciasto zawierające w sobie potężną ilość kremu budyniowego. Niech Was nie przeraża fakt nazwy WULKAN bo wbrew pozorom nic się z niego nie wylewa ale...wygląda jakby tak miało być. Ciasto jest bardzo pyszne a krem o przyjemnej i delikatnej konsystencji. Z wierzchu polany roztopioną...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze