Ciasteczka z kalmarów
- Dla 4 osób
- Łatwy
Wietnam: Ciasteczka z kalmarów
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - kalmary (oczyszczone i drobno posiekane): 50 dekagramów
- mielony pieprz: 0.5 łyżeczki
- wieprzowina (tłusta i posiekana): 3 dekagramy
- wytrawna sherry: 15 mililitrów
- sól: 0.25 łyżeczki
- cukier: 5 gramów
- papryczka chili (posiekana): 1 sztuka
- listki natki pietruszki: 3 dekagramy
- cebule dymki (posiekane): 3 sztuki
- sos rybny: 15 mililitrów
- Jajko: 1 sztuka
- olej: 2 łyżki
- sos rybny (sos): 10 mililitrów
- sok z limonki (sos): 10 mililitrów
- cukier (sos): 1 dekagram
- limonka (do przybrania): 1 sztuka
- Czerwona papryka (do przybrania): 0.5 sztuki
- ogórek zielony (do przybrania): 0.5 sztuki
- gałązka kolendry (do przybrania): 1 sztuka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastkaCiasteczka z kalmarów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować wieprzowinę do miękkości. Jeszcze raz posiekać. Dodać sherry, sól, pieprz oraz cukier. Umieścić w słonecznym, ciepłym miejscu. Odłożyć trochę posiekanej chili do przygotowania sosu. Pozostałą papryczkę wymieszać z kalmarami, natką i dymką. Dodać mięso i wymieszać. W rondelku zagotować sos rybny i gotować aż zacznie się krystalizować. Dodać do masy kalmarowej. Wymieszać. Dodać lekko ubite białko (żółtko zachować), wymieszać i zwilżonymi dłońmi formować małe ciasteczka. Smażyć na oleju. Zdjąć. Patelnię wyczyścić. Ciasteczka panierować w żółtku i smażyć na "świeżym" oleju na złoty kolor. Zachowane chili wymieszać ze składnikami sosu. Gotować do momentu aż cukier się rozpuści. Ciasteczka podawać z sosem przybrane plasterkami limonki, papryki, ogórka i posiekaną kolendrą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Owoce morza
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Proste Ciasteczka Z Czekoladą
Ciasteczka z czekoladą wychodzą mięciutkie, wręcz rozpływają się w ustach tylko musimy pamiętać, aby ich nie spiec. Za kawałki czekolady w ciasteczkach posłużyły mi jajeczka czekoladowe które pokroiłam na mniejsze kawałeczki. Możemy użyć tutaj groszków czekoladowych lub pokrojonej na mniejsze kawałeczki...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze