Najpyszniejszy chleb w życiu jadłam kiedyś w jednym z hoteli w Krynicy Zdroju. Koniecznie musiałam taki zrobić w domu. I wiecie co? Wyszedł jeszcze lepszy!
20 min
Dla 4 osób
Składniki:
20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suszonych
1 łyżeczka cukru
400 g mąki pszennej typ 650
1 łyżeczka soli
160 g suszonej żurawiny
70 g ziaren słonecznika
1 łyżka czarnego sezamu
350 g letniej wody
Chleb z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i odstawić. Do miski przesiać mąkę, dodać żurawinę, słonecznik, sezam oraz sól. Po około 15 minutach do suchych składników dodać wodę i drożdże, wszystko wymieszać i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na dwie godziny.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni (góra-dół bez termoobiegu) wraz z naczyniem żaroodpornym w środku. Przełożyć chleb do naczynia i zapiekać pod przykryciem pół godziny, następnie zdjąć przykrycie i zapiekać jeszcze przez 7 minut. Po tym czasie wyjąć na kratkę i wystudzić.
Smacznego
Porady
zamiast słonecznika można dodać nasiona dyni, a zamiast sezamu - czarnuszkę
Komentarze